一年的春夏秋冬四季交替为人类的生活带来了生机昂然和丰富多彩,这同样地也体现在我们饮用的茶叶上,茶叶的种类也可以按鲜叶采摘的季节来划分 。不同的季节采制的茶叶其品质和口味具有一些差异 。
春茶:
指3月下旬到5月中旬采制的茶叶 。春季温度适中,雨量充份,再加上茶树经过了半年冬季的修养生息,使得春季茶芽肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,且含有丰富的维生素,特别是氨基酸 。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用 。
夏茶:
指5月初至7月初采制的茶叶 。夏季天气炎热,茶树新的梢芽叶生长迅速,使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少,特别是氨基酸等的减少使得茶汤滋味、香气多不如春茶强烈,由于带苦涩味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多,不但使紫色芽叶增加色泽不一,而且滋味较为苦涩 。
秋茶:
是8月中旬以后采制的茶叶 。秋季气候条件介于春夏之间,茶树经春夏二季生长、新梢芽内含物质相对,减少叶片大小不一,叶底发脆,叶色发黄,滋味和香气显得比较平和 。
冬茶:
【不同的季节采制的茶叶其品质和口味具有差异】大约在10月下旬开始采制 。冬茶是在秋茶采完后,气候逐渐转冷后生长的 。因冬茶新梢芽生长缓慢,内含物质逐渐增加,所以滋味醇厚,香气浓烈 。
推荐阅读
- 苦荞茶的功能 可以在经期喝苦荞茶吗
- 开市大吉是什么意思
- 如何吃黑苦荞 黑苦荞米的功能和作用
- 茶叶品质优劣的主要特征
- 白菜的花样吃法 白菜如何做好吃
- 地丁草泡水喝的功效与作用
- 桂圆玫瑰花茶 桂圆玫瑰花茶的功效作用以及禁忌
- 熟地酒怎么做 熟地酒的浸泡方法
- 地丁的功效与作用及禁忌
- 面料跟单的内容流程