新疆恰玛古大头菜
恰玛古不是大头菜，是一种碱性含量很高的食物 。。
希望详细了解 。
生长在新疆的恰玛古是自然界中少见的一种富含有机活性碱的植物 。除了富含钙、铁、锌、钾等有益健康的碱性矿物元素及有机生物碱外，还含有十九种氨基酸、蛋白质、粗纤维、亚油酸、类黄酮、多糖、皂甙等物质，是一种比人参更为合理的植物根茎，可以同时对身体的各个脏器进行全面的营养调节，达到酸碱平衡、改善体质的作用 。
请永远记住一个植物的特性和包含的营养价值、口感与它的生长环境有着密不可分的关系，是自然环境造就了植物属性，所谓橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，这个道理不用多少了吧，恰玛古在形态上虽然和大头菜有相似之处，但在药用价值上有着天然之别，所以网友在回答这类问题时请以自然科学的观点来回答，要不显得你既无知又愚昧的，让人笑话 。
传说中的恰玛古（大头菜）实际上就是菜市场上常见的一种菜：蔓菁（音：瞒京） 。
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