冻肉的做法 冻肉怎么做好吃
【冻肉的做法 冻肉怎么做好吃】冬天正是吃冻肉的好处时候 ， 可是你们知道冻肉应该怎么做吗？知道冻肉怎么做好吃吗？如果不了解 ， 可以和小编一起去学习 ， 学会以后就能轻松吃到美味的冻肉了 。
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冻肉的做法 冻肉怎么做好吃制作冻肉的材料
平时在家中制作冻肉需要准备猪肉皮 ， 花椒与大米以及姜片与葱段等调味料 ， 最后还要准备少量的料酒和生抽 。
制作冻肉的步骤
1、把准备好的猪皮去掉表面的猪毛 ， 然后再放入锅中加入冷水 ， 然后开火煮制 ， 等开锅以后煮制五分钟 ， 取出 ， 去掉它表面的浮沫 。
2、把煮好的猪皮取出以后 ， 用刀去掉它表面的肥肉 ， 然后再把它切成细长的小条 。把生姜洗好以后切成片状 ， 与花椒和大料以及桂皮等香料用纱布包好 。
3、在锅中放水 ， 把处理好的肉皮和包好的香料与盐和适量糖以及生抽一起放入锅中 ， 用大火烧开 ， 再转成中小火慢慢的熬制两个小时左右 ， 再放入料酒调匀 ， 接着煮制 。
4、等锅中的肉皮全部熟透软烂以后 ， 汤汁也会变得浓稠 ， 这时关火取出放在容器中冷却 ， 等它完全降温以后 ， 自制的冻肉就能做好 ， 想吃时取出 ， 切成小块 ， 然后加入适量的蒜泥和香醋以及香油调匀直接食用即可 。
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