金针菇炒鸡蛋,金针菇都有哪些美味的做法？
金针菇是一种人工菌类金针菇炒鸡蛋，火锅爱好者对它不会陌生，菌菇爱好者也对它爱得深沉，而且它的烹饪方法都很简单，稍微加盐调味，就能成就一个好菜，厨房小白也能轻松驾驭，只不过这食材有点特殊，不好消化，容易“see you tomorrow”，所以让人又爱又怕.
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2、锅里烧开水，放入金针菇，泡个热水澡，两分钟左右，喜欢软一些的口感，就多煮一会儿，不要超过十分钟就行，然后捞起，在冷水里涮散，捞起放到碗里 。
3、把葱花和小米辣放到金针菇上，还可以加点香菜，喜欢的话 。
4、放一勺生抽，分量得看金针菇的多少和你的口味决定 。
5、下一步开始炸麻油，很关键，炸糊了就苦而且焦黑，炸不到位呢就不够香 。还是得靠点经验的，不过多试几次，就差不多了，很多凉菜里都用得到 。
做法是热锅冷油，等到油热，四成热左右，不会判断的话，就只能尝试着来了，反正就是在你的油冒烟之前吧，然后就关火（关火做比开火炸容易掌控一点），把花椒放进去搅拌，听到花椒噼里啪啦的炸响声就可以了，立刻把油淋到金针菇上，刺啦刺啦的，香味立马就弥漫出来了，这时候放盐和醋，搅拌均匀就可以开整了！
【金针菇炒鸡蛋,金针菇都有哪些美味的做法？】当然除了这些调料，还可以根据自己爱好添加其他的，总之做到自己满意就好了 。
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