不用烤箱的蛋糕黄桃草莓慕斯

黄桃草莓慕斯是临时决定做的。从天而降个520，刷爆了朋友圈。咱也来响应一下，送自己一个礼物吧，不用烤箱也能做的黄桃草莓慕斯蛋糕，用料非常简单。用了家里现成的材料，自制酸奶、自制草莓果酱、黄桃罐头、KEN淡奶油。因为时间紧，用了奥利奥饼干做底。最终成品弄成简简单单的装饰，还挺令人满意的。蛋糕底材料：奥利奥饼干一条、黄油30克。
蛋糕底的做法：
1、做好准备工作，用锡纸把心形模具包好(图1) 。

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2、把奥利奥饼干中间的夹心去掉(图2)，捏碎后放入保鲜袋中，用擀面杖擀，弄得更碎些。(图3)

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3、把黄油熔化成液体。倒入饼干碎中，拌匀。(图4)

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4、倒入包有锡纸的心形模具内，用勺子压实、压平。(图5)
5、送入冰箱冷藏。
成品图：

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蛋糕底怎么做更坚实技巧：事实证明，30克黄油有些少。切蛋糕时，饼干屑有些散。可以加多些，那样饼底会更紧实。
草莓慕斯：材料：牛奶 50g、糖20g、淡奶油 140g、自制酸奶100克、草莓果酱 100g、吉利丁片 9克
草莓慕斯的做法：
1、把吉利丁片用冷开水泡软。
2、牛奶和糖小火加热到开，关火。
3、把吉利丁片沥水，加入热牛奶中不断搅拌，直至完全溶解。
4、加入酸奶和草莓果酱搅拌至均匀。
5、将280克淡奶油打发至有纹路能缓慢流动的状态(图6) 。取出140克与冷却了的酸奶草莓液拌匀即可。
6、把混合好的液体倒入放有蛋糕的心形慕斯圈内，送入冰箱冷藏30分钟。(图7)
成品图：

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黄桃慕斯：材料：牛奶 50g、糖24g、淡奶油 140g、自制酸奶120克、黄桃泥200g、吉利丁片 10克
做法：
1、取出黄桃罐头5块(图8)，用料理机打成泥。
2、把吉利丁片用冷开水泡软。
【不用烤箱的蛋糕黄桃草莓慕斯】 3、牛奶和糖小火加热到开，关火。
4、把吉利丁片沥水，加入热牛奶中不断搅拌，直至完全溶解。
5、加入酸奶和黄桃泥搅拌至均匀。
6、取出140克与冷却了的酸奶黄桃液拌匀即可。
7、把混合好的液体倒入放有蛋糕的心形慕斯圈内，送入冰箱冷藏4小时。
成品图：