做糕点的视频
电饭锅也能做蛋糕
材料:
面粉 220g糖 100g 黄油40g（也可以用花生油代替，用量是4勺） 牛奶120ml鸡蛋4个
作法:
1、蛋黄蛋清分离，各自用无水无油的干净容器装起 。
2、打发蛋清：
A.蛋清加几滴柠檬汁(可以用白醋代)朝一个方向打至出现粗泡
B.分三次加糖打至硬性发泡 。（硬性发泡标志：容器倒拿蛋液不流下，或是拎起一个角不会塌）
3、制作蛋黄糊：
A.蛋黄加少许的糖搅拌均匀
B.可以加黄油(黄油用微波炉叮化）搅拌均匀
C.再加120ml的牛奶搅拌均匀
D.分2次加过筛的面粉，搅拌均匀 。
4、然后将蛋黄糊倒入蛋白糊中，一手倒，一手翻拌，轻轻混合面糊 。（切记，搅拌手法均为从下往上的翻拌）
搅拌好的糊倒入预热好的电饭煲(要4周抹油)中，使劲拍打几下电饭煲消除气泡 。
5、按煮饭键，会很快（大概3—5分钟吧）就跳到保温的，耐心等待10分钟（时间短了根本按不下去，按了就会跳起来），再去按下煮饭，记得要按三次哦 。然后，千万不要去开盖子，再耐心等上30分钟左右，就可以出锅了~~~（我这个倒出来的时候磕的太狠，中间都裂口了，还有还有，这个表面就是气泡没消除好的典型）
6、按照你的想法，随便的装饰蛋糕吧 。我没买到奶油，如果涂了奶油会更漂亮的：）
家庭自制蛋糕????????
文章插图
主料
鸡蛋一个 ? ?白砂糖一勺????面粉一勺 ? ?黑芝麻数颗 ? ?
家庭自制蛋糕的做法步骤
1. 取一个鸡蛋，轻轻晃动七八下，这样蛋清蛋黄好分离，蛋黄分离开来，放一边备用
2. 加入白砂糖，喜欢甜的可以多放一点点 。然后要打蛋器朝一个方向用力打蛋清
3. 蛋清打成摩丝状态，加入蛋黄，和面粉，轻轻搅拌，不要用力打，这样做出来的蛋糕会比较蓬松
4. 锅内加入少量植物油，涂匀锅底，把搅拌好的面糊倒入小有温度的锅里，面糊要叠起高度，撒上黑芝麻做点缀，葡萄干亦可，然后盖上锅盖，用小火慢慢烤
5. 大概隔三分钟左右，把蛋糕翻一次，烤另一面，如果蛋糕很软没办法翻，说明火候还不够，底层没有烤好，需要等一会儿再翻
6. 出锅，切出你想要的形状～
小贴士
在做准备工作的时候，可以把火打开，小火预热锅底，这样比较节省时间！要小火慢慢烤，不然蛋糕中间容易熟不透 。蛋糕不要来回翻个，要不然会塌下去，不蓬松，最多只能翻两次～
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