羊肉汤相信很多人都爱喝，尤其是冬天的时候，喝上一碗羊肉汤，简直就是人间美味 。羊肉汤虽然好喝，但是要把汤熬制好，却也不是一件简单的事情 。那么炖羊肉要炒一下羊肉吗？
文章插图
1、炖羊肉不需要炒 。
2、因为如果炖之前炒羊肉的话口感会比较油 。而且炒过之后的羊肉肉质会很老不容易炖烂 。还有就是炒过之后的羊肉炖汤不如生羊肉炖汤，在口感也比不上生羊肉炖的汤 。
3、炖羊肉汤需要注意去血水，一般生羊肉里面有许多的血水，这些血水很大的膻味和腥味 。在炖羊肉之前需要将这些血水清理干净，这样炖出来的汤才不会有膻味，羊肉需要煮烂之后再放盐，这样才比较入味 。
4、羊肉除膻味可以加白酒 。羊肉的膻味一般比其他的肉类要重，一般黄酒不能去除羊肉的膻味，所以可以用高度白酒来去除膻味，加入白酒还能更好的提鲜提香，炖出来的羊肉汤也会更加的鲜美 。
【炖羊肉要炒一下羊肉吗】以上就是给各位带来的关于炖羊肉是否要炒一下羊肉的全部内容了 。
推荐阅读
- 塑身衣怎么穿效果最好 塑身衣要怎么穿才是正确的
- 干海参用放冰箱里吗 干海参要放冰箱吗
- 腌的青皮需要煮几分钟才熟 青皮煮多长时间可以熟
- 冲泡古树茶需要特别注意的六点
- 红枣要放冰箱保存吗，红枣放冰箱保存好吗
- 春季要勤通风多晒被有利健康
- 春季衣物要宽松 多吃祛湿食物
- 冬季养生3个小常识,冬季养生这三个部位要保暖,冬季养生保健三常识,冬季养生保健之养生茶饮
- 秋季要注意预防哪些疾病
- 走水的河道怎么钓鱼