粤菜萝卜牛腩
用料：牛腩3斤 ， 萝卜2斤 ， 香叶6片 ， 八角6个 ， 胡椒一把 ， 草果2个 ， 生姜3大块 ， 柱候酱30ml ， 酒15ml ， 盐适量
牛腩萝卜的做法：1：牛腩放进锅里 ， 加入没过牛腩的水 ， 大火煮开 ， 捞起；2：准备好香料；3：牛腩清洗干净 ， 切大块；4：生姜削皮后整块拍扁 ， 萝卜切大的滚刀块；5：热油锅 ， 爆香姜块；6：把牛腩倒进锅里 ， 爆炒1分钟；7：加入酒 ， 翻炒均匀；8：加入柱候酱；9：继续大火爆透牛腩；10：加入没过牛腩的水；11：把香料装进汤袋里；12：把牛腩、水一起放进焖烧锅的内胆里 ， 放进香料包 ， 大火煮开后再煮15分钟 ， 把内胆放回焖烧锅里 ， 盖严锅盖 ， 放上3个小时 。13：把内胆取出 ， 加入萝卜；14：大火煮开 ， 转中小火煮30分钟；15：加入葱段 ， 转大火煮15分钟 ， 放盐调味；16：蘸着老干妈辣椒酱来吃特别好吃 。
小贴士：1：牛腩先飞水后再切 ， 这是卖牛腩的档主教的；2：萝卜比较容易熟 ， 应该等牛腩煮得差不多了再放萝卜；3：煮牛腩一定要放点胡椒、八角、香叶等香料才好吃 。
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