冷串串的制作方法


冷串串的制作方法

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冷串串是一种风味小吃,荤素菜品用竹签穿成串用特制的汤汁浸泡着,随吃随取 。由于是烫熟的菜品冷吃故取名冷串串 。冷串串是一种风味小吃,荤素菜品用竹签穿成串用特制的汤汁浸泡着,随吃随取 。由于是烫熟的菜品冷吃故取名冷串串 。
做这个串串低汤比较讲究,事先熬一锅鸡汤,放油把剁碎低豆瓣酱炒出红油,加入葱姜蒜末,加高汤熬制,放凉后加入大量自制的辣椒油,花椒油,还有小米椒,生抽,糖,盐,花椒油,鸡精!可根据自己口味调节 。
鸡胗,鸡心,鸡翅膀,自己喜欢的菜都可以,先放荤菜,都要事先煮熟再串成一串串放入辣椒油里!
再放入喜欢的肉类 。
放入最爱鸡翅膀 。
加入香菇,素菜也都要事先煮熟 。
魔芋丝味道很特别 。
多泡一会更入味 。
藕片,土豆,海带推荐 。
辣辣鲜香非常好吃 。爆赞!
【冷串串的制作方法】

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