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微波炉 烘焙

生活百科

一：加热原理不同 ， 效果用途都不一样
烤箱利用加热管的热辐射进行加热 ， 属于传统的加热方式 ， 热量由食物外面传到里面 。
微波炉则是利用微波令食物分子高速振动产生热量 ， 热量由食物内部传至外面 。一个是电热加热 ， 另一个是电磁波加热 ， 两种加热方式并不相同 ， 这是烤箱与微波炉最根本的区别 。
二：加热效果不同
微波炉利用微波令食物分子高速振动产生热量 ， 在加热的同时 ， 会使食物的水分和营养流失 。虽然它加热速度很快 ， 但食物也容易变干 ， 完全没有软乎乎的感觉 。
大容积的烤箱可轻松烤制各种美食 ， 让爱不受限制 。精准温控至10度 ， 轻松达到专业级烘焙效果 。
三：侧重点不同
微波炉加热速度快 ， 加热方便 ， 因此微波炉主要用来快速翻热食物 ， 能节省不少时间 。
烤箱用来加热食物就不大适合 ， 比微波炉多花时间不说 ， 且耗电量大 ， 只用来烘焙食物就好 ， 面包、蛋糕、比萨、烤肉等众多美食 ， 都可以很好的做出来 。

微波炉加热速度太快 ， 并且从内部开始成熟 ， 蛋糕缺少膨胀的机会 。
烤箱从外部加热 ， 每部温度逐步上升 ， 会继续膨胀 。

微波炉和烤箱做蛋糕的区别

区别1：加热原理不同
电热烤箱是通过把电能转化为热能 ， 然后把食物的温度提高 ， 从而使食物变 ， 而微波炉是通过把电能转化为微波 ， 对食物进行加热 ， 使食物变熟 。前者整个过程是由外至里的 ， 而后者整个过程是由内而外的 。
区别2：烘焙效果不同
烤箱烘烤食物不会改变食物原来的鲜味 ， 还可保留食物中的水分和营养成分 ， 而微波炉快速加热食物 ， 会使食物中的水分流失 ， 也会对食物的营养造成影响 ， 所以 ， 用烤箱烘烤食物效果更好 ， 食物更美味 。
区别3：使用方式不同
烤箱多用于烘焙蛋糕、面包等 ， 而微波炉多用于加热食物 ， 两者用途不同 。另外 ， 烤箱使用频率没有微波炉频繁 ， 因为烘焙食物需要花费时间和心思 ， 而加热食物只需把食物放进微波炉 ， 调整好温度和时间即可 。?
烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器 ， 分为家用电器和工业烤箱 。家用烤箱可以用来加工一些面食 。工业烤箱 ， 为工业上用来烘干产品的一种设备 ， 有电的、有瓦斯的 ， 又叫烤炉、烘干箱等 。
电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具 ， 利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等 。根据烘烤食品的不同需要 ， 电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节 。——参考资料搜狗百科
微波是一种电磁波 。微波炉由电源 ， 磁控管 ， 控制电路和烹调腔等部分组成 。电源向磁控管提供大约4000伏高压 ， 磁控管在电源激励下 ， 连续产生微波 ， 再经过波导系统 ， 耦合到烹调腔内 。
在烹调腔的进口处附近 ， 有一个可旋转的搅拌器 ， 因为搅拌器是风扇状的金属 ， 旋转起来以后对微波具有各个方向的反射 ， 所以能够把微波能量均匀地分布在烹调腔内 ， 从而加热食物 。微波炉的功率范围一般为500～1000瓦 。——参考资料搜狗百科
扩展资料
烤箱有辐射吗
烤箱是有辐射的 ， 但不影响正常使用 。那为什么烤箱会有辐射呢？大家往下看看就知道原因：
首先 ， 电器辐射分为两种 ， 一种是电磁辐射 ， 另一种是热辐射 ， 前者会影响我们的健康 ， 导致内分泌紊乱 ， 而后者不会对人体造成伤害 。通常 ， 电烤箱是电能转化成热能 ， 产生大量热辐射 ， 对食物进行加热 。所以 ， 电烤箱辐射主要为热辐射 。
其次 ， 需要注意的是 ， 电烤箱也是有电磁辐射的 ， 因为任何电器都有 ， 不过 ， 电烤箱的电磁辐射小 ， 对人体的伤害可以忽略不急 。其工作过程中 ， 不会产生高频电磁震荡 ， 所以发射的电磁波量和强度完全与其他电器不能相比 ， 不会影响人体健康 。
参考资料：妈妈网烤箱和微波炉的区别网页链接

烤箱做的东西味道比较香 ， 
微波炉做的东西比较干 ， 而且容易糊 。
你做的不够细腻松软应该不仅仅是微波炉的原因 ， 我用烤箱做的蛋糕也是总觉得不够细腻松软 ， 
我学习的前辈说应该是操作手法和添加的材料的原因 ， 虽然我的材料完全是按照方子做的 。
再就是各种添加材料和用具 ， 我们当然不如专业的 。
蛋糕店里做卖的蛋糕完全是靠各种危害身体健康的食品添加剂做的 ， 有很多蛋糕店甚至是一点鸡蛋都不加完全靠各种香精做出来的蛋糕 ， 我们自己做蛋糕当然不太可能用那些东西 ， 即使用 ， 也不会大量添加 ， 所以我们做的当然不如外面卖的了 。

你如果想用微波炉做出好吃的蛋糕来的话 ， 那就应该用专门的微波炉蛋糕粉啊 。加福得公司就有一种蛋糕粉 ， 是专门用微波炉做的 。
蛋糕粉中加入鸡蛋 ， 水 ， 和油 ， 搅拌均匀后放入微波炉中微波两分钟就好了 。
水和油的用量都有一定得比例 ， 不然的话可能会出现塌了 ， 或者太软的现象 。他们为我们准备了用来称量的小量具 ， 所以也不用害怕量不准了 。保证你也能成为做蛋糕的专家 。有香草、巧克力、抹茶三中口味 ， 你可以任意选择 。

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