红酒翅根
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红酒翅根 所需材料
- 鸡翅根500克
- 自酿葡萄酒400克
- 食用油少许
- 姜两片
- 盐适量
- 生抽一小勺
- 老抽半小勺
- 胡椒粉适量
- 花椒几粒
- 八角一瓣
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1 备好红酒
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2 【红酒翅根】处理鸡翅，把鸡翅清洗干净，锅烧热水，倒入鸡翅焯出血沫，控水备用
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3 炒锅热油，放姜片，下翅根中小火煎制外皮微黄
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4 放一勺生抽半勺老抽，再放几粒花椒八角，端锅晃均匀
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5 把葡萄酒倒进去，再放一点胡椒粉，盐，大火烧开，中小火再烧20分钟 。
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6 之后，看汤汁的多少，开大火把汁收浓，注意不要烧干，看到汤汁浓稠能拉丝就好了
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