手工和面 汉堡坯
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汉堡坯（手工和面） 所需材料
- 高筋面粉200克
- 低筋面粉50克
- 鸡蛋一个
- 鸡蛋液适量（刷表面）
- 水120克
- 糖20克
- 黄油25克
- 酵母3克
- 盐2克
- 白芝麻适量
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1 准备好所需材料 。
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2 除去黄油，其他所有的都放进盆里，用筷子搅拌均匀开始手动和面 。
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3 揉至半小时，加入黄油，继续揉 。
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4 全程揉面一小时，像这样搜出膜就可以啦 。
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5 出膜后揉成面团，放盆里发酵至2.5倍大 。
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6 用手指戳一下面团，不回缩不反弹即可 。
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7 拿出来在揉几下给面团排气，然后分成5份 。
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8 揉好放进纸托里 。
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9 上面刷蛋液，在撒上白芝麻 。
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10 发酵至满盒，或者是2倍大即可 。烤箱170度预热，中层20分钟就好 。
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11 【手工和面 汉堡坯】香香的汉堡出炉啦！
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