茶籽油是从茶叶中提炼而来的 ， 它汲取了茶叶中的营养物质 ， 因为茶籽油的作用与功效很多 ， 所以很多人炒菜时都会选择茶籽油 ， 茶籽油不仅天然无污染 ， 而且物美价廉 ， 所以能越来越普及到广大的人民群众中 。那么茶籽油的作用与功效还有哪些呢？让我们一起来了解一下 。
茶籽油又名山茶油 ， 野山茶油 ， 油茶籽油 ， 茶油树籽油 。山茶是中国大别山、福建、江西等地特产 ， 果实中可以提取优质的山茶油 ， 即茶籽油 。方法一：压榨 。取自油茶树的种子 。茶籽油的制作过程可分为：榨油 ， 过滤 。方法二：亚临界萃取 。亚临界低温萃取技术是低水份茶籽去壳 ， 粉碎 ， 扎胚 ， 亚临界低温萃取 ， 精炼 。
【茶籽油的作用与功效有哪些】功效
在植物性油脂中 ， 对减少血液中的胆固醇具有特效的油酸含有量是最高的 。因使用茶籽油制作油炸食品时干爽利索 。
油茶籽油中不含芥酸 ， 胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂 。经测试：油茶籽油中不饱和脂肪酸高达90%以上 ， 油酸达到80-83% ， 亚油酸达到7-13% ， 并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等 ， 尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的 。经测试 ， 茶叶籽油的油酸及亚油酸含量均高于橄榄油 。故有“东方橄榄油”美誉 。
油茶籽油的作用茶油是我国特有的木本油脂 ， 其脂肪酸组成与世界上公认的最好的植物油脂橄榄油相似 ， 有“东方橄榄油”之美称 ， 茶油中含有多种功能性成分 ， 长期食用 ， 具有明显的预防心血管硬化、降血压、降血脂等功效 ， 和防癌抗癌的特殊功效 。
血液循环
美国心脏协会在对现代饮食的研究中发现：中国南部尤其是广西巴马、江西婺源、浙西山区居民心血管疾病死亡率最低 ， 在历史上都是长寿之乡 。芬兰和美国最高 。唯一显著差别是其居民摄取的脂肪类别不同 。以茶叶籽油为主要脂肪来源 。现代医学证明：茶叶籽油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血 。
消化
茶叶籽油能提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能 ， 预防胆结石 ， 并对胃炎和胃十二指肠溃疡有疗效 。此外茶叶籽油还有一定的通便作用 。大量研究已证实：茶叶籽油为特征的饮食是能降低胆固醇水平的健康饮食 。
内分泌
茶叶籽油能提高生物体的新陈代谢功能 。最新研究结果表明 ， 健康人食用茶叶籽油后 ， 体内的葡萄糖含量可降低12% 。所以目前茶叶籽油已成为预防和控制糖尿病的最好食油 。
骨髂
茶叶籽油能促进骨骼生长 ， 促进矿剂的生成和钙的吸收 。所以在骨骼生长期以及在防止骨质疏松方面它也起重要作用 。
预防癌症：
由于茶叶籽油中的脂肪酸有抗氧化物作用 ， 并含有微量元素 ， 因此它能防止某些癌变（乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌） 。
以上介绍了茶籽油的作用与功效其中的几种 ， 当然不仅仅包括这些 ， 茶籽油的作用与功效对身体各方面都有好处 ， 值得人们去购买 。但是现在市场上有很多劣质的茶籽油 ， 因为一些无良厂家为了自己的利益 ， 不顾人们的身体健康 ， 生产一些不是正规的茶籽油 ， 欺骗消费者 ， 但是往往很多消费者并不能辨认出来 ， 所以在购买时一定要多加小心 。
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