蘑菇炒肉如何做好吃 蘑菇炒肉的家常做法
蘑菇炒肉是很普通的家常菜 ， 但不同的人做却能做出不同的滋味 ， 它在烹调时也有一定的方法与技巧 ， 想做出美味的蘑菇炒肉最好对它们多加了解 ， 一会我会把它的家常做法与技巧写出来分享给大家 ， 喜欢这道菜的你们可以重点了解一下 。
蘑菇炒肉如何做好吃 1、平时做蘑菇炒肉时 ， 要把准备好的新鲜蘑菇用清水洗净 ， 然后在锅中放清水加热烧开 ， 放少量食用盐 ， 在把切好的蘑菇放在沸水中焯烫三分钟 ， 谁说以后不要用冷水降温 ， 等它自然降温以后去掉水分再去炒制 ， 炒好以后就特别好吃 。
2、做蘑菇炒肉时 ， 应该提前把肉腌制一段时间 ， 这样做出的蘑菇炒肉才会好吃 ， 在腌肉的时候 ， 应该把肉切成肉片 ， 加入生抽鸡精和料酒以及蛋清和少量食用盐一起腌制 ， 这样腌出的肉看味道特别好 。
蘑菇炒肉的家常做法1、制作蘑菇炒肉时需要准备新鲜蘑菇400克 ， 瘦肉150克 ， 青红椒各一个 ， 葱椒食用盐以及食用油和白糖等调味料各适量准备一些 。
2、把蘑菇清理干净以后 ， 放在沸水中焯三分钟 ， 取出以后降温再把它去掉 ， 水青红椒全部洗净以后切成丝状 ， 把瘦肉切成肉片 ， 放在碗中 ， 加入葱姜和料酒以及生抽 ， 调匀以后腌制半小时 。
【蘑菇炒肉如何做好吃 蘑菇炒肉的家常做法】3、在炒锅中放食用油 ， 加热以后 ， 把葱花入锅炒香 ， 放入腌好的肉片 ， 快速翻炒 ， 炒到肉片变色以后 ， 再把蘑菇放到锅中一起炒 ， 翻炒过程中加少量生抽和食用盐提味 ， 最后放入青红椒丝 ， 再加少量鸡精提味就可以 。
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