文章插图
1、用清水冲洗一下贝壳上的泥沙 。
【带子怎么处理】2、用小刀伸进贝壳 ， 分开贝壳和贝肉 。
3、贴着贝壳的底部 ， 将贝肉完全剔除出来 ， 使贝肉与贝壳分开 。
4、用刀将贝肉的内脏去除 。完整的贝肉放入碗内 ， 盐水浸泡并使用筷子顺时针旋转贝肉 ， 使贝肉表面的泥沙沉入碗底 。
5、将贝肉捞出 ， 碗中的水倒掉 ， 放入适量的生粉 ， 再把贝肉放入碗中轻轻搓洗 ， 将贝肉中残留的泥沙彻底清理 。
6、用清水洗一遍贝肉 ， 处理完成 。
带子：
海带子 ， 一般指江珧 ， 一种海蚌 ， 壳略呈三角形 ， 多分布于潮下带 ， 壳长150mm以内的小个体大都生活于低潮区 ， 壳长250mm的大个体分布于50 m以内的潮下带 。泥沙、中沙和粗沙或软泥底质、浮泥少、沙占60% ~80%、水流平缓、风浪小、水面平静的内海湾区域分布较多 。营半埋栖附着生活 ， 当幼虫下沉附着后 ， 一般终生不再移动 。
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