乌梅汤_生活百科

乌梅汤是一道酸甜开胃，有着清热润肺，理气化痰和健脾开胃等诸多养生保健功效的夏日饮品。传统的乌梅汤乌梅、山楂、甘草、冰糖为主，这次的做法中加了点陈皮和桂花，不但味道更香，喝着更开胃顺气，而且喝完之后，嘴里还有一股淡淡的桂花香，十分的令人回味呢。
这里用的乌梅是烟火熏制而成干品，属于药材类，在中药店都可以买到。乌梅中含钾多而含钠较少，利尿作用很好。其中的梅酸可软化血管，推迟血管硬化，具有防老抗衰作用。另外，这种药用乌梅还能促进肠蠕动，有改善肝脏机能的作用。
山楂哦健脾开胃、消食化滞、活血化痰、散淤止血、防暑提神等作用。甘草清热解毒、祛痰止咳，是养肺的佳品。陈皮能理气开胃，燥湿化痰，治脾养胃。桂花有化痰止咳、活血润喉等功效。由此可见，乌梅汤并非一般的随意搭配，而是针对夏天的时令特色，有目的性的对人体进行保健养生。下面一起来看怎么做对人体特别有益的乌梅汤
乌梅汤的图文做法教程：
1、把所有材料准备好。
2、乌梅、山楂、甘草、陈皮在沥篮中，用清水冲去灰尘，放进清水中泡10分钟。
3、陈皮泡软后取出，用刀刮去里面的橘络，也就是陈皮里面白色的衣，切成丝。
4、把泡好的乌梅、山楂、甘草倒出来，沥干水分。
5、锅中注入适量清水。
6、加入乌梅、山楂、甘草、陈皮，盖上锅盖，泡浸20分钟。
7、开大火，煮开，转中小火煮40分钟。
8、加入适量冰糖，煮到糖溶即可。

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成品图：

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乌梅汤的做法小技巧：
1、乌梅有内敛的作用，对于正在发高烧的亲这个就不太适合，因为会容易造成高烧不退。
2、冰糖的分量可以根据口味调整。
3、熬制酸梅汤之前将材料浸泡片刻会更出味。
4、可以晾至温热时喝，也可以凉透后放进冰箱冷藏一下再喝，冷藏后口感更好，冰凉冰凉的特别的解暑.......
5、长期喝乌梅汤，能爽肤祛痘，对过敏性皮肤有很好的改善作用。
6、没有桂花的话，也可以不放。或者加些糖桂花也行。
以上就是乌梅汤的家常做法过程了，其实是非常简单的，只是没做的话，不知道配料的搭配而已。建议女性朋友们应该在夏天多喝乌梅汤，不但能解暑，还能有助消化，有美容瘦向和清洁皮肤的功效哦。
【乌梅汤】建议给中老年人喝的话，冰镇的要控制量，更多的喝些温热或常温放凉的更有益健康，特别是脾胃偏寒的话，一定要喝温热些的。