色拉油营养价值剖析
色拉油，又译作“沙拉油”，是植物油经过脱酸、脱杂、脱磷、脱色和脱臭等五道工艺之后制成的食用油，特点是色泽澄清透亮，气味新鲜清淡，力口热时不变色，无泡沫，很少有油烟，并且不含黄曲霉素和胆固醇 。调和油即由色拉油级的多种植物油如花生油、芝麻油、黄豆油等调制而成的食用植物油，香味浓郁，营养均衡，绝少油烟，并富含维生素E及高度不饱和的脂肪酸 。≮功效≯色拉油和调和油中均不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇，对机体有保护作用 。它们含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血胆固醇的作用，在一定程度上可以预防心血管疾病 。含有一定的豆类磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育生长 。
≮适用人群≯所有人都能食用 。
≮适用量≯每天40克 。
≮特别提示≯【色拉油营养价值剖析】油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用 。可以直接用于凉拌，但最好还是加热后再用 。应避免经高温加热后的油反复使用 。色拉油食用过多对心脑血管还是会有一定影响，而且容易发胖 。
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