红烧小鸡腿
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红烧小鸡腿 所需材料
- 鸡翅根十个
- 大蒜头两个
- 香菜少许
- 油适量
- 海天老抽适量
- 海天蚝油少许
- 红糖适量
- 生姜三片
- 黄酒少许
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1 鸡翅根解冻洗净
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2 一般我会把里面有根筋扯掉，因为影响口感
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3 把翅根肉多的地方稍微划点口子，方便入味
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4 【红烧小鸡腿】放进烧开的水里焯水，里面放些生姜和黄酒
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5 等血沫漂出来
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6 去除血沫再烧一会就行了，稍微加些盐入味
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7 把翅根盛出
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8 锅内放适量油烧热放蒜头
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9 翅根在油里煎一会
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10 加老抽和适量水开始煮，里面放茴香一个少许红糖
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11 煮致颜色变深然后再煮一下
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12 最后放一点蚝油提鲜就可以了
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