经常吃土豆的人们还是需要对土豆的营养成分乃至养生功效有一定了解的，其实土豆不仅可以用来食用，还能有很多其他的用处，毕竟它所具有的作用和功效是很多的，单纯在营养方面就不少，能够给人体补充很多的营养及维生素，那么土豆营养功效都有哪些？
马铃薯块茎中含有丰富的膳食纤维，并含有丰富的钾盐，属于碱性食品 。有资料表示，其含量与苹果一样多 。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用 。
除此以外，马铃薯的块茎还含有禾谷类粮食中所没有的胡萝卜素和抗坏血酸 。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物” 。马铃薯是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效 。
马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的4倍左右，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，马铃薯是降血压食物，膳食中某种营养多了或缺了可致病 。同样道理，调整膳食，也就可以“吃”掉相应疾病 。
马铃薯具有抗衰老的功效 。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素 。马铃薯是碳水化合物，但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右 。研究表明，马铃薯中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用 。
【土豆营养功效都有哪些？】上文中对土豆营养功效都有哪些给出了明确的介绍，希望对大家有所帮助，从上文的讲解中，大家也都能看出来，土豆的营养价值确实很高，除此之外，它还具有很多的美容功效，比方说能够美白淡斑，还能消炎祛痘，效果都很好 。
推荐阅读
- 八角莲的功效与作用 八角莲的抗癌作用
- 紫苏杏仁的功效与作用
- 韭菜籽的功效与作用 韭菜籽的禁忌
- 刺菜煮水喝有什么作用 刺菜煮水的功效与药用价值
- 栀子果的功效和作用及药用价值
- 栀子苷的功效与作用及食用方法
- 蒸芋头的功效与作用
- 黑枣的营养价值有哪些
- 醋泡花生米的正确吃法与功效
- 绿豆汤的功效与禁忌