夷陵区邓村乡素有“中国有机茶第一乡”之称 ， 据农业部茶叶质量检测中心测定 ， 邓村茶叶中氨基酸含量达到5.76% ， 茶多酚、氢基酸比例恰当 。独特的制茶工艺造就了邓村绿茶的天然品质 ， 成就了邓村绿茶“形秀丽、汤明亮、绿豆味、板栗香”的风味 。邓村绿茶是好茶吗？?1、植物特征?宜昌大叶种（代号华茶29号）是国家首批认定的30个地方良种之一 。支柱小乔木型 ， 树姿开张 ， 分枝中等 ， 新梢节间长4.5—5.5厘米 ， 叶椭圆形或长椭圆形居多 ， 一般叶长14.7厘米±2.4厘米 ， 叶宽5.1厘米±1.1厘米 ， 叶面积53.7厘米±2.3平方厘米 ， 成叶绿色 ， 略上斜 ， 老叶深绿色 。水平着生 ， 叶面隆起 ， 有光泽 ， 叶质柔软 ， 叶身平展 ， 叶脉8—10对 ， 叶齿浅有钝角 ， 叶缘微波状 ， 叶尖多钝尖 ， 花序多对生或丛生 ， 花冠展宽25—35毫米 ， 花瓣白花七片 ， 花萼绿色五片 ， 雌蕊高于雄蕊 ， 三开裂 ， 长7—12毫米 。果实成熟后为棕褐色 ， 种子为深褐色 ， 多球形 ， 百粒重125克左右 。宜昌大叶茶育芽能力较强 ， 春芽萌发整齐肥壮 ， 夏秋季生长亦很旺盛 。越冬芽3月上旬萌发 ， 至11月上旬前后停止生长 。9月下旬初花 ， 10月盛花 ， 11月中下旬为开花末期 ， 开花结实多 ， 无性繁殖能力也很强 ， 扦插、压条成活率都很高 。宜昌大叶茶抗逆性较强 ， 病虫危害较少 ， 虽常有秋旱无雨天气 ， 但无明显旱害现象；抗寒性也较强 ， 海拔1400米的高山都有种植 。2、工艺特色?邓村绿茶坚持“一早 ， 二嫰、三勤”的合理采摘法 。做到"四度、四采、四不带" ， 达到“四保一增”的目的 。?四度：坚持留胎叶或一片真叶 ， 采摘成熟单芽和同嫩度鸦雀嘴单芽 ， 确保茶芽的老嫩度、匀度、净度和鲜度 。?四采：坚持按照采留标准 ， 做到适时采、分批采、标准采、应采尽采 。?四不带：坚持采摘做到不带胎叶马蹄子、不带枯枝杂物、不带单片老叶、不带花蕾花果 。?四保一增：采摘做到保季节、保树势、保数量、保质量、增效益 。3、品质特性?邓村绿茶芽叶肥大壮实 ， 茸毛尚多 ， 黄绿色 ， 1芽3叶长6.6—7.3厘米 ， 百芽重57克左右 。?邓村绿茶青叶原料以中国首批认定的30个地方良种之一的宜昌大叶种茶为主 ， 经过摊青、杀青、摊凉、去杂、揉捻、初烘、摊凉、滚炒、摊凉、提香、精炼、割末10余道工序精制而成 。海拔800米的茶树黄金产地 ， 万亩生态有机茶园 ， 独特的制茶工艺造就了邓村绿茶的天然品质 ， 成就了邓村绿茶“形秀丽、汤明亮、绿豆味、板栗香”的风味 。4、营养价值?据中茶所对邓村绿茶1芽1叶蒸青烘干样化学分析：含茶多酚35.8% ， 咖啡碱5.87% ， 氨基酸1.64% ， 水浸出物46.3% 。?据农业部茶叶质量检测中心测定 ， 邓村绿茶的氨基酸含量为3.3—4.68% ， 茶多酚含量为18.18—23% 。?1.抗氧化 ， 镇静 ， 减轻疲劳 。?2.富含维生素C及类黄酮 ， 美白皮肤 。?3.磨成粉做成面膜 ， 可清洁皮肤、补水控油、淡化痘印、修复皮肤损伤 。?4.磨成粉后加入优酸乳、酸奶或苹果汁吃 ， 能够治疗便秘、瘦身美体、达到减肥的目的 。邓村绿茶生产情况?2000年 ， 邓村茶园面积突破3万亩 ， 全乡用8年时间完成了“一乡一品”建设 ， 形成了600米、850米、1000米海拔的三个茶叶经济带 ， 产量和面积排中国乡镇第一 ， 成为“中国茶叶第一乡” 。?2006年 ， 邓村绿茶种植面积为11万亩 ， 茶叶产量6129吨 。?2014年 ， 邓村绿茶种植面积达21.26万亩 ， 茶叶产量2.1万吨 ， 实现茶叶产值7.4亿元 。?2017年 ， 邓村乡茶叶面积突破8万亩 ， 茶叶产量达1.2万吨 ， 产值4.6亿元 ， 分别比5年前增长21%、123%和155% 。财政收入比5年前增长241% 。农民人均纯收入达到1.6万元 ， 比5年前增长95% 。茶农存款达3.6亿元 ， 是5年前的1.6倍 。成功培育创建出三家国家级和省级重点龙头企业 ， 3件中国驰名商标和1个国家地理保护标志 ， 5件省级著名商标 。
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