文章插图
1、看色泽，新鲜肉肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白或淡黄色，变质肉的肌肉色暗无光泽，脂肪黄绿色 。
2、摸粘度，新鲜肉外表微干或者有风干膜，不粘手，弹性好，变质肉的外表粘手或极度干燥，新切面发粘，指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕 。
3、闻气味，新鲜肉具有鲜肉味，变质肉，有异味甚至臭味 。
【什么样的牛肉是最好的 什么样的牛肉才是好牛肉】4、区别老嫩牛肉，老牛肉肉色深红，肉质较粗嫩，嫩牛肉肉色浅红，肉质坚而细，富有弹性 。
推荐阅读
- 平盖灵芝的功效与作用及药用价值
- 白菜卷肉馅的做法,白菜猪肉饺子的做法是什么？
- 青海雪莲花的作用与功效 青海雪莲花的用途
- 江雪古诗的意思 江雪原文
- 书签的制作方法
- 红枣姜汤的作用是什么呢？
- 选择康佳电视的三个优点 康佳电视怎么样
- 中秋发福利的句子简短 中秋节福利的句子
- 日产轩逸空气滤芯多久更换
- 红烧牛肉用哪个部位的肉最好 红烧牛肉选什么部位的牛肉