麻薯球怎么做才是空心的
【麻薯球怎么做才是空心的】1、准备一根紫薯 ， 先切小块再切薄片 。
2、把切好的紫薯放到盘中 ， 把它弄散 ， 加上适量的白糖 ， 锅中烧开水 ， 把紫薯放进去 ， 盖上锅盖 ， 大火蒸５分钟（时间不定 ， 只要把紫薯片蒸熟就可以） 。
3、把紫薯片端出来 ， 再拿个勺子把它摁碎摁烂 ， 把紫薯摁碎后 ， 加上糯米粉 。
4、加入糯米粉后 ， 把它和均匀 ， 揉成团 。
5、把面团分成大小均匀的丸子团 ， 大小按个人喜欢 ， 揉好后 ， 滚上一层生的白芝麻 。
6、做好的芝麻紫薯团先放一边备用 。
7、锅中下油 ， 倒多一点 ， 把油烧至四五成热 ， 下芝麻紫薯丸子炸 。
8、炸至稍微定型后 ， 用铲子稍微摁一下 ， 这步的目的是让其空心 ， 但是要记住 ， 不能太大力哦 ， 力度大了容易把它压爆 ， 就稍微轻轻摁一下就可以 。
9、炸到丸子浮起来 ， 待白芝麻有些微黄就可以出锅 。
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