大枣蜂蜜和野生小枣蜂蜜有什么不同？
枣花是我国最大的蜜源植物之一 ， 分布及其广泛 ， 所取的蜂蜜就是枣花蜂蜜 ， 也就是我们所说的枣花蜜 。枣花可以分为两种 ， 一种是经过嫁接的大枣的枣花 ， 山东、河北、新疆等等都有大量栽培;另一种是野生的枣花 ， 即酸枣花 。北方地区的山坡遍布荆棘丛 ， 就是野生酸枣树 。两种枣树都很多 ， 所以枣花蜜可以分为两种 ， 大枣蜂蜜 ， 和野生小枣蜂蜜 ， 也叫酸枣蜜 。两种蜂蜜的特性并不相同 ， 下面我们一一说明 。
先说两种枣花蜜的颜色 ， 大枣花所产的枣花蜜颜色呈琥珀色 ， 而小枣花所产的枣花蜜颜色较浅 ， 呈浅琥珀色 ， 跟荆条蜜的颜色差不多 ， 这是两种蜂蜜最为明显的不同特性 。
再说两种蜂蜜的味道 ， 两种枣花蜜所含果糖都很高 ， 所以甜度都比较大 ， 味道甜腻 。区别是大枣蜂蜜会有一种类似中药的味道 ， 不那么爽口;而小枣蜂蜜没有此类味道 ， 枣花香味浓郁 。所以在味道上 ， 野生小枣花蜂蜜更胜一筹 。
【大枣蜂蜜和野生小枣蜂蜜有什么不同？】枣花蜜的功效：据说枣花蜜具有补脾益胃、补中益气、补血安神的作用 ， 对气虚畏寒、脾胃虚寒、腹胀便秘人士有很大益处 。由此可以 ， 枣花蜜属于温性蜂蜜品种 。有的人怀疑引用枣花蜜会导致上火 ， 其实也不至于 ， 枣花蜜补中益气 ， 正常人用温水冲服 ， 长期引用也不容易导致上火 ， 本人就是亲身实践者之一 。
上面说的两种枣花蜜 ， 各位可能觉得有些混乱 ， 会问到哪种枣花蜜好呢?这个不太好回答 ， 我个人比较偏向野生算枣花蜜好一些 ， 因为从口感、野生环境等等各方面考虑 ， 当然这只是我个人的看法 ， 说大枣花蜜好的恐怕更不在少数 ， 至于普通消费者 ， 自己尝试一下即可知道孰优孰劣了 。
常食蜂蜜可保健康长寿
蜂蜜是工蜂采花蜜在巢中酿成 。根据采蜜季节不同而有春、夏、冬蜜之分 ， 以冬蜜质量最好 。从野外如树上、岩洞等采取者称为野蜂蜜 ， 又叫石蜜或岩蜜 ， 质量最好 ， 但产量有限 ， 因而市面上见到的多是人工养蜂所取的蜂蜜 。蜂蜜对人体健康的好处早已为人们认识 。《神农本草经》把蜜列为有益于人的上品 ， 古希腊人认为蜂蜜是“天赐的礼物” ， 而印度的《吠陀经》则说蜂蜜可益寿延年 。我国梁代名医陶弘景说过：“道家之丸 ， 多用蜂蜜 ， 修仙之人 ， 单食蜂蜜 ， 谓能长生 。”这种说法虽有夸张之嫌 ， 但仍充分说明了蜂蜜在营养及医疗上的作用 。
营养分析表明 ， 蜂蜜中含有大约35％葡萄糖 ， 40％果糖 ， 这两种糖都可以不经过消化作用而直接被人体所吸收利用 。蜂蜜还含有与人体血清浓度相近的多种无机盐 ， 还含有一定数量的维生素B1、B2、B6及铁、钙、铜、锰、磷、钾等 。蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、转化酶等 ， 是食物中含酶最多的一种 。酶是帮助人体消化、吸收和一系列物质代谢及化学变化的促进物 。蜂蜜的气味芳香可口 ， 从营养和保健价值来看 ， 不仅是滋补、益寿延年之品 ， 又是治病之良药 。
蜂蜜作为药用 ， 在中国已有数千年的历史 ， 功效良好 。明代医学家李时珍指出：“蜂蜜入药之功有五：清热也；补中也；润燥也；解毒也；止痛也 。生则性凉 ， 故能清热 。熟则性温 ， 故能补中 。甘而和平 ， 故能解毒 。柔而濡泽 ， 故能润燥 。缓可以去急 ， 故能止心腹肌肉创伤之痛 ， 和可以致中 ， 故能调和百药 ， 而与甘草同功 。”
在临床上 ， 蜂蜜不仅可以治疗胃炎 ， 还可以在蜂蜜中加上某些药物治疗溃疡病 。如每晨用温开水冲蜂蜜6克 ， 空腹服或用丹参15克 ， 木香6克 ， 炙甘草6克 ， 煎汁冲蜂蜜服 ， 可治疗胃十二指肠溃疡以及各种胃痛症 。为什么蜂蜜有此疗效呢？原来蜂蜜是一种潜在的碱性食物 ， 它所含的锰等无机盐 ， 有促进食物的消化和同化作用 ， 从而减轻胃肠负担而缓解症状 。
若用蜂蜜30克 ， 炒枣仁末15克 ， 分2次冲服 ， 有很好的宁心安神作用 ， 可治心慌、失眠、健忘、多梦 。如加入五味子9克 ， 柏子仁9克 ， 还可以增强记忆力 ， 改善智能 。
如果、肝脏病、心脏病患者 ， 早晚空腹饮1杯蜂蜜水 ， 对上述疾病均有一定的疗效 。若用丹参、首乌各15克 ， 水煎取汁 ， 冲蜂蜜1汤匙内服 ， 功效更佳 。用蜂蜜30克 ， 精盐3克 ， 加凉开水调匀 ， 每天早晚各服1次 ， 有良好的润肠通便作用 ， 尤其适宜于老年人、体弱者、病后有便秘的患者 。
当有呼吸道病变 ， 出现阴虚肺燥 ， 久咳无痰时 ， 可用款冬花10克 ， 百合15克 ， 玉竹15克 ， 煎水取汁 ， 调入蜂蜜2汤匙饮用 。也可在空心雪梨中放进蜂蜜适量 ， 隔水炖服 ， 可消除因气候干燥引起的咽喉干燥、发痒的感觉 ， 并有利于气管中的积痰顺利咳出 。因此 ， 呼吸系统疾病治好之后 ， 如能经常饮服蜂蜜 ， 不但可防止旧病复发 ， 还有强壮之功 。
对于生长期的儿童 ， 蜂蜜常是他们紧喜爱的食物 ， 蜂蜜中含有铁和叶酸 ， 常吃可以预防和纠正儿童的贫血 。
此外 ， 蜂蜜还有润肌白肤的作用 ， 由于蜂蜜营养丰富而多样化 ， 又易被人体吸收利用 ， 对于皮肤有滋润作用 ， 尤其是冬季气候干燥时 ， 多吃蜂蜜能防止皮肤皲裂 。很多高级的化妆品 ， 是由蜂蜜提炼而成的 ， 可见它对皮肤有良好的保护作用 。如能长期内服及外敷外涂 ， 有助美容 ， 还能益寿延年 。
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