烧烤烤韭菜

2022-10-05 生活百科

去外面吃烧烤必点烤韭菜，口感鲜香爽口，这不光是男人们最爱，也是女孩子们喜欢吃的，当然去野炊，在家也能烤韭菜吃，烤上两串韭菜，配上两杯冰啤酒，看看电视，聊聊天在相当惬意，下面面烧烤烤韭菜的制作流程分享给大家。
主料：韭菜
辅料：食用油、辣椒粉、生抽、芝麻、孜然粉、盐
烤具：搪瓷烤网、不锈钢食物夹、天然机制果木炭、炭桶、不锈钢炭夹
烧烤炉：月光宝盒(红色)
烧烤方法：采用双区间接加热法，中温烧烤(175℃-190℃)
烧烤韭菜的做法：1、冼把韭菜摘好后，用水清洗净，沥干水分备用。

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2、先在烤网上刷上一层食用油，目的：防止在烧烤过程中与韭菜粘上

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3、把韭菜平铺到烤网上，然后在韭菜的两面撒上少许盐，量不要太多。

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4、然后用烧烤刷在韭菜两面均匀的刷上食用油，再将烤鱼网锁扣好

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采用双区间接加热法，将烧烤炉加热至中温(175℃-190℃) ，加热5分钟。

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5分钟后将装有韭菜的烤鱼网放入烤炉上，焖烤5分钟。

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5分钟后取出烤鱼网，用烧烤刷两面刷上生抽，均匀撒上辣椒粉和孜然粉，盖上炉盖，继续焖烤3分钟。
最后取出烤鱼网，将韭菜取出入盘，在表面均匀撒上芝麻，即可食用。
成品图：

烧烤烤韭菜

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烧烤韭菜的技巧：1、烤网可以很好的固定好韭菜，省去串韭菜的时间和繁锁。
2、牛眼间接加热法与3D热循环焖烤工艺融合，进行加热焖烤，可以100%保存食物本身的水分，焖烤时受热均匀、口感更佳。
【烧烤烤韭菜】3、在烤鱼网上刷上薄薄一层油，可以有效延长烤鱼网的使用寿命和不让韭菜粘贴到烤网上。
4、将烧烤炉升温至中温(175℃-190℃) ，加热5分钟，可以保证烧烤炉内的温度。
最后要说一下这小个小吃辣椒粉要加，白芝麻可以提香，孜然粉本身有咸味，所以盐的分量要少加一些。

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