祁红、川红、闽红,究竟有何不同?


祁红、川红、闽红,究竟有何不同?

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祁红的特点是什么?
祁红产自安徽省祁门县,全称祁门工夫红茶,是中国十大名茶之一,也是我国传统工夫红茶中的珍品,有100多年生产历史,在国内外享有盛誉 。国外将祁门红茶与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐的季节茶并称为世界三大高香茶 。
【祁红、川红、闽红,究竟有何不同?】优质祁红的品质特点是:条索紧秀而稍弯曲,有锋苗,色泽乌黑泛灰光,俗称“宝光” 。冲泡后香气浓郁高长,有蜜糖香,蕴含兰花香,素有“祁门香”之称,滋味醇厚,回味隽永,汤色红艳、明亮,叶底鲜红嫩软 。
川红的特点是什么?
川红产自四川省宜宾等地,全称川红工夫红茶,创制于20世纪50年代,是我国高品质工夫红茶的后起之秀,以色、香、味、形俱佳而闻名 。
优质川红的品质特点是:条索肥壮、圆紧、显毫,色泽乌黑油润 。冲泡后,香气清鲜带果香,滋味醇厚爽口,汤色浓亮,叶底红明匀整 。近几年尤为流行 。
闽红的特点是什么?
闽红产自福建省,全称闽红工夫红茶,由于茶叶产地、茶树品种、品质风格不同,闽红工夫又分白琳工夫、坦洋工夫和政和工夫 。其特点为:
①政和工夫:闽红三大工夫茶中的上品,外形条索紧结肥壮多毫,色泽乌润,汤色红浓,香高鲜甜,滋味浓厚,叶底肥壮尚红 。
②坦洋工夫:外形细长匀整,带白毫、色泽乌黑有光,香味清鲜甜和,汤鲜艳呈金黄色,叶底红匀光滑 。
③白琳工夫:外形条索细长弯曲,茸毫多叶,色泽黄黑,汤色浅亮,香气鲜纯有毫香,味清鲜甜,叶底鲜红带黄 。

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