做辣白菜要先洗吗 辣白菜用开水焯吗
辣白菜是泡菜的一种，是我国朝鲜族的传统美食，口感酸辣清脆，日常吃着非常的下饭 。腌制辣白菜的时候，我们要在每一片白菜上都抹上调好的盐、辣酱、鱼露等调料，然后放在阴凉干燥处发酵 。那么做辣白菜的时候需要焯水吗？
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白菜的营养价值及功效1、大白菜营养成分比较全面，包括维生素C、膳食纤维、钙等 。
2、大白菜含钾量高，经常食用对高血压患者有帮助 。
3、大白菜的有效成分能降低血浆胆固醇水平，抑制血小板的黏附和聚集，从而有效预防血栓、动脉粥样硬化等心脑血管疾病的发生 。
4、大白菜中含有大量的粗纤维，能促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释毒素 。可治疗便秘，帮助营养吸收 。
【做辣白菜要先洗吗 辣白菜用开水焯吗】5、大白菜本身的热量很少，不会造成蓄热 。中年和肥胖的人可以通过多吃白菜来减肥 。
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