核桃的营养价值很高 ， 核桃可以整个食用 ， 吃法也很多 ， 既可以生吃 ， 也可以磨碎做零食或食用 ， 核桃通常被当作零食和小吃 ， 在西式烹饪中也会用于制作甜点 。核桃仁有卓着的健脑效果和丰富的营养价值 ， 说到营养价值 ， 今天小编就来谈谈它的营养价值以及 。
生核桃的营养价值
1.核桃内含丰富的蛋白质 ， 能增强免疫力 ， 对肌肉的长成也有很好的帮助;
2.含矿物质像钙、钾等等 ， 但所含锌、锰较多 ， 有利于我们强壮骨骼 ， 防止骨质疏松 ， 还能预防老年痴呆;
3.含亚油酸、甘油酯 ， 对预防心脑血管疾病很有好处 。同时 ， 亚油酸对补脑养脑有好处 。因为很多时候 ， 亚油酸和甘油酯很多时候能保护我们的血管 ， 而且还能对抗不好的脂肪 。
4.核桃里含有类似于深海鱼所含有的DHA和EPA的成分 ， 可以代替深海鱼起到保护心脑血管作用 ， 每天2-3颗核桃就能起到保健作用 。
核桃的功效与作用
吃核桃补大脑
核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸 ， 这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质 ， 可将核桃仁加冰糖捣成“核桃泥” ， 密藏在瓷缸内 ， 每次取两匙 ， 用开水冲和 ， 冲时盅中有一层白色液体浮起 ， 这就是“核桃奶” ， 腴美可口 。
【生核桃的营养价值有哪些？】除了生吃核桃以外 ， 对于同大多数食材一样 ， 不同大部分人把核桃当零食吃 ， 还有入菜的 ， 煲汤的 ， 煮粥的 。最营养的食法就是生吃 ， 但是核桃不能吃多 ， 吃多了会让人上火 ， 恶心 。核桃全身是宝 ， 核桃壳和核桃隔也是对人身体极好的 。
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