葱姜蒜椒有哪些食用方法
葱、姜、蒜、椒不仅能调味,而且能杀菌去毒 。在烹调中如何投入才能更提味、更有效,是一门学问 。
肉食重点多放椒 。烧肉时宜多放花椒 。牛肉、羊肉、狗肉更应该多放 。花椒有助暖作用,还能去毒 。
鱼类重点多放姜 。鱼腥气大,性寒,食之不当会产生呕吐 。生姜既可缓和鱼的寒性,又可解腥味,还可以帮助消化 。
贝类重点多放葱 。大葱不仅能缓解贝类(如螺、蚌、蟹等)的寒性,而且还能抗过敏 。不少人食用贝类后会产生过敏咳嗽、腹痛等症,烹调时就应多放大葱,避免过敏反应 。
禽肉重点多放蒜 。蒜能提味,烹调鸡、鸭、鹅肉时宜多放蒜,使肉更香更好吃,也不会因为消化不良而泻肚子 。
【葱姜蒜椒有哪些食用方法】
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