河北5月最适合种什么菜
冬季在河北可以种些耐寒的蔬菜 。如菠菜、芫荽、小白菜、葱、蒜苗等可越冬的蔬菜 。有永久冻土的（如我国的东北地区）是不能大田种植的 。推荐蔬菜，大葱 。
大葱品种 。按其葱白的长短，有长葱白和短葱白之分 。长葱白类辣味而肥厚，比较有名的品种有辽宁盖平大葱、章丘大葱、北京高脚白、陕西华县谷葱等；短葱白类葱白短粗而肥厚，著名品种有山东章丘鸡腿葱、河北的对叶葱等 。
种植 。北方传统种植方式一般有两种 。秋末育苗，次年5～6月定植或早春育苗 。两种方式收获季节一般都为7～10月，加以贮藏后延迟至春节上市 。
生长时间 。一是9月上中旬播种育苗；二是封冻前浇水，冬季防寒，畦面上盖土杂肥和少量杂草；三是来年春季浇水追肥，5月中下旬定植，行距60—70cm开沟，按株距3—5cm定植；四是6月中、下旬开始培土，每半月培土一次，共培土四次；五是9月至10月份收获 。
眼下已进入春季，有些蔬菜即将开始育苗或播种 。适于我县露地栽培的蔬菜品种主要有：
1、春大葱 。3月上中旬育苗，春季不割，麦收后定植于大田，霜降收获 。
2、小拱棚或地膜西、甜瓜 。3月中旬阳畦育苗，4月上旬定植于小拱棚或4月20号以后定植于地膜上 。4月下旬至5月初点播棉花，进行棉瓜间作 。
3、茄果类（茄子、辣椒、西红柿）3月上中旬阳畦育苗，4月下旬定植于露地，麦收后收获 。
4、早春西葫芦，可3月上、中旬育苗，也可于4月10号前后地膜直播每亩1500株左右，麦收前可结瓜 。
5、春豆角 。一般不育苗，采用地膜直播，播种时间在4月10号前后，亩用种量3.5—4斤，每亩4000穴，每穴3粒种子，不间苗 。
6、春萝卜或春葫萝卜 。春萝卜或春葫萝卜产量不算高，但价格不低，一般在3月上旬小拱棚直播，5月下旬—6月初收获 。
其它还有油菜、波菜、茴蒿等小菜，冬瓜、南瓜、西芹等
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