特殊人群如何选择方便食品
导读：黑芝麻粉的脂肪含量超过60% ， 主要为不饱和脂肪 ， 还富含钙、磷、铁以及维生素e、卵磷脂、维生素a、d等营养物质 。
文章插图
目前市场上常见的糊状食品有芝麻糊、藕粉、麦片、核桃粉、面茶等 ， 这些食品因为食用方便、营养丰富得到了很多人的喜爱 。
上班族芝麻黑豆浆做早餐
黑芝麻糊中的主要成分是黑芝麻粉和淀粉 。黑芝麻粉的脂肪含量超过60% ， 主要为不饱和脂肪 ， 还富含钙、磷、铁以及维生素E、卵磷脂、维生素A、D等营养物质 。
黑芝麻糊中主要碳水化合物是淀粉和蔗糖 ， 适合冲调 ， 和豆浆、牛奶搭配 ， 营养价值更高 。方法是将豆浆或牛奶加热冲调黑芝麻糊 ， 做成芝麻黑豆浆 。
【特殊人群如何选择方便食品】芝麻黑豆浆适合给大部分人做早餐 ， 但血脂较高的老年人不宜长期食用 。
便秘人群吃点玉米糊
玉米糊最易消化 。玉米糊就是稠一些的玉米粥 。玉米中的纤维素含量很高 ， 是大米的10倍 ， 大量纤维素能刺激胃肠蠕动 ， 加速粪便排泄并把有害物质带出体外 ， 对防治便秘、肠炎、直肠癌具有重要意义 。而做成糊状 ， 各种营养素更易被人体吸收 ， 正餐、加餐都可以吃 。
身体虚弱吃蔬菜藕粉
身体虚弱吃些藕粉 。藕粉的基本成分是淀粉 ， 还含有钙、铁等 ， 食用后在胃肠中容易转化为葡萄糖等被人体吸收 。适宜于肠胃功能虚弱的产妇、儿童以及老年人服用 ， 特别适合高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良等人群 。
为了营养更全面 ， 可以做成蔬菜藕粉 。即藕粉冲调好后 ， 可依据个人口味 ， 加入焯熟切碎的小油菜、小白菜等蔬菜 。
糖尿病患者常吃燕麦粥
燕麦促进肠蠕动 。燕麦除了含有碳水化合物外 ， 还富含膳食纤维 ， 能促进肠道蠕动 ， 帮助胆固醇排出体外 。
燕麦最好的吃法是将生燕麦片与大米一起煮成燕麦粥 ， 很适合糖尿病患者和其他需要控制热量摄入的人吃 。
超市里单独小包装的“营养麦片”多是由小麦、玉米面等粮食加工而成 ， 植脂末、糖分等添加剂很多 ， 脂肪含量和热量都很高 ， 不适合老年人食用 。
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