如何挑选南瓜 南瓜还是要往老了挑
导读：挑选老南瓜的几个标准掐外皮:用大拇指的指甲将南瓜的外皮稍稍用力掐一下 ， 如果感觉南瓜外皮比较坚硬 ， 那么 ， 这样的南瓜就是老南瓜 。
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很多蔬果都要往新鲜的挑 ， 但是南瓜要往老里面挑 。老南瓜的口感和炒菜优于还没有成熟够的南瓜 。老南瓜的口感比未成熟的南瓜要更好 ， 绵绵甜甜的 ， 用来炒菜也更加能够炒出风味 。那么 ， 应该怎么挑选才能选到合适的老南瓜呢?下面就跟小编一起来学习怎样挑选南瓜吧!
为什么南瓜是老的好?
南瓜是成熟的好吃 ， 也是我们常说的瓜要“老” ， 这样的南瓜营养才全 ， 所含物质才丰富 。南瓜越“老” ， 它里面所含的水分也就越少 ， 含糖量大 ， 筋少 ， 口感敦实厚重 。挑选老南瓜外形要完整 ， 表面有损伤、虫害或斑点的不宜选购 。
挑选老南瓜的几个标准
掐外皮：用大拇指的指甲将南瓜的外皮稍稍用力掐一下 ， 如果感觉南瓜外皮比较坚硬 ， 那么 ， 这样的南瓜就是老南瓜;反之 ， 如果一掐就破 ， 则证明成熟度不够 ， 这样的南瓜口感较差 。
摸茎部：南瓜上一般会连着一小段茎 ， 这样的南瓜比较易于保存 ， 用手摸掐一下这段茎部 ， 如果感觉非常硬 ， 手感几乎像木头一样 ， 就证明南瓜采摘的时机比较合适 ， 成熟度好 。
【如何挑选南瓜 南瓜还是要往老了挑】拍一拍：将南瓜托在手上 ， 用另一只手去拍 ， 如果声音发闷 ， 感觉南瓜的内部结构非常紧实 ， 就证明南瓜的成熟度比较高 。
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