茶友们开始喝茶的理由也许各不相同，但毫无疑问，好茶才是大家的追求所在 。那么，什么样的普洱茶才是好茶？年份久就可以了吗？只有老茶才能算好普洱茶，这种说法太过片面而且绝对，但对于某些刚接触普洱茶的人来说却难以分辨 。需要明确的是，好的普洱茶会变成老茶，老茶却不一定就是好茶 。我们都知道，普洱茶的核心价值是越陈越香，那就意味着，相比新茶（尤其是新的生茶），老茶的品饮价值更高，由此也更容易造成“老茶才是好茶”的误解 。但是，如果新茶都不能算作好茶，那所有由新茶陈化而来的老茶，又是怎么变成好茶的呢？归根结底，评价一款普洱茶的好坏，还是应该回归到原料、工艺、仓储等本质上来，毕竟能否越陈越香，时间起到的是催化作用，而原料、工艺和仓储才是关键 。原料品质和制茶工艺，决定了普洱新茶品质的高低；后期仓储环境是否良好、保存方式是否得当，决定了优质新茶能否转化为优质老茶 。?如果因为节省成本而选用等级较低的原料，新茶品质就不高，茶叶内含物质含量也远达不到后期陈化所需，即使年份增加，老茶品质如何就能变得更好？如果因为工艺不成熟，或者为了提升新茶品质，引入普洱茶不该有的制作工艺，使内含物质提前释放，新茶时期表现也许令人惊叹，但经过数年陈放却不能越陈越香，还能说这是好的老茶吗？普洱生茶陈储存化后综合表现更优秀；熟茶在新茶时期就具有品饮价值，但陈放过后同样能越陈越浓越香 。但无论生熟，想要变成好的老茶，前提都是新茶时期就具有较高品质 。?老茶只是普洱茶的一种状态，与品质无关 。在选购的过程中，茶饼外形、汤色、香气、滋味口感等，才是辨别普洱茶好坏的主要标准 。茶叶“三不买”原则?买茶注意安全，如何才能买到安全的茶叶呢？这个问题在许多消费者心头上都困恼着 。购买茶叶的消费者需注意以下三点 。?1、假冒：茶叶最好要去正规的地方购买，在很多茶农市场上购买散茶 。买家们需要提高警惕，查看下卖家所生产的茶叶品牌以及相关证件等 。?看外形特征新茶叶呈嫩绿色，老茶叶呈深绿色，叶缘呈锯齿状，有16～32对齿，叶端呈凹形，其嫩梗呈扁圆形，叶背有白茸毛，外形条索紧细，细嫩茶叶含筋梗，色泽黄绿，干净均匀，花干黄白色；假茶叶无上述明显特征，颜色枯滞，叶底颜色既无红茶那样红亮，也无绿茶那样翠绿 。2、伪冒：不少的卖家以添加有机等概念来提高产品的价格，以此来欺骗消费者们 。所以买茶叶的时候要主要看下其有机茶叶是否有审查证件，并且此类证件有效期为一年 。?①包装上要有有机标识，而且如有厂家地址，电话，标准号，QS编号的茶，说明比较正规哦，完全可以购买！?②应了解茶的出处是否被有机食品认证机构认证过，认证机构最好是国外权威有机食品认证机构，国内认证机构较弱一些 。?③有机茶入喉爽滑，回甘快 。非有机茶会有一点卡喉（锁喉），饮后舌面较厚（感觉一层物质卡在舌面上），几乎不回甘，且氨基酸较少（因喝农药，化肥，激素长大的） 。3、劣质：劣质茶叶产品在茶农市场上还是比较常见的问题 。很多卖家都会用劣质低等的茶叶冒充一级茶叶卖 。?①外形：茶形不均匀，下脚茶、粗老茶、碎茶和茶末所占比例大；外形粗糙，叶脉隆起 。?②杂质：含有较多的非茶类杂质以及茶梗、茶籽、茶朴、茶片 。?③色泽：色泽混杂，估暗无光 。?④香气：香气低而短或带粗老之气 。
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