现在的人对汤的要求越来越低 ， 很多人喝汤只是为了解渴 ， 而忽略了汤本身含有的丰富营养 。当然 ， 也有的家庭非常重视煲汤 ， 那么不得不说一下最传统的煲汤 ， 瓦罐汤 。瓦罐汤在江西南昌非常常见的 ， 用瓦罐煲汤 ， 保留了汤的原滋原味 ， 而且营养丰富 ， 好处非常多 。那么瓦罐汤的好处有哪些呢？
瓦罐汤已在民间广泛传播 ， 以土质瓦罐为容器 ， 加以食物配以纯净水为原料 ， 以硬质木炭火恒温六面体受热 ， 煨制出的瓦罐煨汤原汁原味 ， 而且更含有很高的营养价值 。同时因为其不伤食材营养结构 ， 已是营养汤膳的最佳煨制方式 ， 配于多种食材和名贵药材 ， 真正做到了营养复合和膳食功效 。是补充营养、强体补虚、益智提神、养生保健的最佳饮食选择 。
【瓦罐汤的好处有哪些】独特口味：瓦罐在于秉土质陶器阴阳之性 ， 缸中之罐是用气的热量传递 ， 久煨而不沸、不施明火 ， 不伤食材 ， 使原料鲜味及营养成分充分融解于汤中 ， 汤汁稠浓 ， 醇香诱人 ， 口味独特 。
主要材料：各种肉类；鸡、鸭、排骨、鱼、牛羊肉、海鲜等 ， 蔬菜；如藕、笋、红白萝卜、菇等 ， 辅料有中药届确认无负毒作用的药材；如参类、黄芪、淮山 ， 枸杞等 ， 干果 ， 如栆、桂圆、白果等 。
用瓦罐煲汤的方法非常传统 ， 也是非常原始的煲汤 。瓦罐汤保留了汤的原味 ， 而且汤的营养也依然存在 。可以说瓦罐汤的好处非常多 ， 老人小孩喝了对身体非常好 ， 起到了保健的作用 ， 老少皆宜 ， 没有副作用 。而且瓦罐汤的口感非常细腻 ， 受人喜欢 。
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