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五脏六腑食疗

生活百科

    一.五脏是指心、肝，脾、肺、肾，六腑是指胆、胃，小肠、大肠、膀胱、三焦 。五脏主要是贮藏精气，六腑壬要是消化食物，吸取其精华，排除其糟粕 。
【五脏六腑食疗】   二.保五脏护六腑的食疗方法 ：
   1.在日常生活中，可以应用中医养生学“红豆补心脏，黄豆补脾脏，绿豆补肝脏，白豆补肺脏，黑豆补肾脏，五豆补五脏”的理论，制作豆制品 。
    2.牛肉1000克，食盐适量，黄酒250毫升 。将牛肉洗净，切成小块，放入锅中，加水适量，大火煮开，去除血污和浮沫，继小火煎煮半小时调入黄酒和食盐，煮至肉烂汁稠时即可停火，待冷装盘食用 。佐餐食用 。  
    本方补脾胃，益气血，肥健人，适用于虚弱、消瘦、少食、乏力、精神倦怠者食用 。
[    3.童子鸡1只，黄酒、生姜、食盐、葱白各适量 。将鸡宰杀，去除内脏和鸡毛，洗净切块，在汽锅内放入鸡块，并放葱、姜、黄酒、食盐等佐料，不加水，利用汽锅生成的蒸馏水，制得“鸡露” 。佐餐，饮露食肉 。
本方益气、补精、肥健，凡体弱、产后、病后、老年消瘦者均可酌情选用 。 
    4.松子仁50克，蜂蜜25克，胡桃肉50克 。松子仁、胡桃肉捣成碎末，与蜂蜜拌匀，上火煮沸遂停火，待冷装并备用 。
    本方润肺益肾、补中肥健，适用于身体瘦弱者长期服用 。
    5.鲜葡萄汁500毫升，蜂蜜1000毫升 。葡萄汁以小火煎熬浓缩至粘稠如膏时，加入蜂蜜，加热至沸，停火待冷，装瓶备用 。每次一汤匙，以沸水化开代茶饮用 。适用于热病烦渴，或食欲不振等症 。
葡萄性味甘酸乎，能滋肝肾阴液，配合蜂蜜，具有补益气血，润燥作用 。
    6.黄精50克，粳米100克 。黄精清水浸泡后捞出，切碎备用 。粳米淘洗干净备用 。黄精与粳米放人锅内，加清水，旺火烧沸后用小火煮至粥成 。
本方有补虚损，益气阴功效，适用于虚弱劳损 。
本方出自《调疾饮食辨》，原方用于“一切诸虚百损，不拘阴阳气血衰惫，无不宜之”，为治疗虚弱劳损常用方 。虚弱劳损，多由久病失于调治，耗损气阴而成，法宜补虚损，益气阴 。方中以黄精为主，补虚损，填精髓，益气阴；以粳米为辅佐，补气养血以增强黄精补虚之力 。两者合用而为补益虚损之方 。本方滋补之力较强，虚弱劳损以阴虚精亏为主者尤为适宜 。
本方加冰糖调食，可增强其滋补润肺功效 。适宜于肺痨咳嗽，咯血 。
    本方可用于肺结核 。
    本方性质滋腻，易助湿生痰，故脾虚湿困、痰湿咳嗽以及中寒便溏者不宜食用 。
    7.猪腰子1个，人参、当归各10克，山药30克，麻油、酱油、葱白、生姜各适量 。猪腰子对切，去除筋膜，冲洗干净，在背面用刀划作斜纹，切片备用 。人参、当归放人砂锅中，加清水，煮沸10分钟后，再加入猪腰子、山药，略煮至熟后即捞出猪腰子，待冷后加麻油、葱、姜，拌匀即成 。
本方有益气补血功效 。适用于气血两虚，心悸怔忡，气短懒言，自汗，腰痛 。
本方出自《百一选方》，原方用于“心气虚损，怔忡而自汗者”，为益气补血常用方 。气血两虚，气虚卫外不固，机能减退，则见自汗气短；血虚不能濡养，则见心悸怔忡；法宜益气补血 。方中以人参、当归为主，人参大补元气，当归养血补血，两者合用，气血双补；以山药、猪腰子为辅佐，山药补脾益肾，平补不燥，猪腰子补肾止虚汗 。诸料合用，共成益气补血之方 。本品双补气血，以补气为主，对气血两虚而以气虚为主者尤为适宜 。
    8.大枣10——15个，粳米2两 。加水，二者一起煮粥 。
本方补气血，健脾胃，对于胃虚食少，脾虚便溏，气血不足，以及血小板减少、贫血、慢性肝炎、营养不良有较好疗效 。
     9.取3斤母鸡1只，粳米2两 。将母鸡剖洗干净，浓煎取计，以原汁鸡汤分次同粳米煮粥，先用旺火煮沸，再改用微火煮到粥稠即可 。
    本方滋养五脏、补益气血适用于年老体弱、病后羸瘦，气血亏损所引起的一切衰弱病症 。 
    10.水发海参50克，冬笋片15克，水发冬菇5克，熟火腿末2克，料酒、精盐、味精、胡椒粉、葱、姜、猪油、鸡汤各适量 。海参切丁，冬笋、冬菇切碎 。锅中放人猪油烧热后，放入葱、姜末爆焦，倒入鸡汤，再捞去葱姜，然后加入海参、冬菇、冬笋、盐、料酒、味精等，煮沸勾芡，倒入火腿末，撒上胡椒粉即成 。
海参为一种海味珍品 。因其滋补之功不亚于人参而得名 。为高蛋白、低脂肪膳食的最佳食物 。其性味甘温、微咸，具有补肾壮阳、益气、滋阴、通肠、润燥，止血、消炎的功效 。《本草纲目》记“能补元气，益五脏六腑” 。现代医学认为，海参中所含的海参素，为一种抗霉剂，能抑制多种霉菌和某些肿瘤、癌肿，对中风的痉挛性麻痹亦有效，并有降压作用，常用于气血不足，肾阳虚弱，肝肾不足，脏腑亏损而引起的多种疾病，以及高血压、血管硬化等症 。

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