木姜子凉拌云南菜
凉拌木姜子
主料：木姜子200g
配料：香油、盐、蒜末、鸡精各适量
做法：
1将木姜子洗净沥干水份放入碗中备用
2加入蒜末、盐、鸡精和香油拌匀即可食用
注意事项：
1喜欢辣椒的可以加点儿，但调料不宜放太多，要不会破坏它本身的香气
2木姜子最初的花儿也可以直接拿来伴着吃，香味更浓郁，同时少了份它的辛味!
主料
鸡脚500g香葱2条
红椒2个
辅料
酱油5勺醋2勺
姜蒜沫适量料酒适量
姜片适量
凉拌鸡脚的做法步骤
1. 先处理鸡脚，我喜欢不要指甲，觉得吃起来方便
2. 我对半切开是觉得入味好一点
3. 锅里烧开水放姜片，葱，料酒，鸡脚一同煮熟，15分钟左右…然后捞起来冲个冰水凉，泡个十几分钟
4. 切红椒，蒜姜沫，然后加入酱油，醋，糖，香油，倒入鸡脚拌均…放冰箱腌上半天或者过夜会比较入味…
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