【菠菜汤营养价值】平常的饭桌上 ， 大家的饮食中都不能少了青菜蔬菜 ， 蔬菜作为饮食结构中的一员 ， 是不可或缺的 ， 对于大家的健康饮食起着重要的作用 。其中 ， 特别出名的就有菠菜 。菠菜不仅有丰富的维生素 ， 还有重要的人体所需的铁锌等营养元素 ， 所以深受大家欢迎 。那么 ， 菠菜汤营养价值高不高呢？菠菜汤会不会影响菠菜营养元素的吸收？下面给大家讲讲菠菜汤的营养价值 。
营养价值
古代中国人称之为“红嘴绿鹦哥” ， 又叫波斯菜、赤根菜 。《本草纲目》中认为 ， 食用
成品
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菠菜可以“通血脉 ， 开胸膈 ， 下气调中 ， 止渴润燥” 。古代阿拉伯人也称它为“蔬菜之王” 。菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素和铁 ， 也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源 。如果你的脸色不佳就请常吃菠菜 。它对缺铁性贫血有改善作用 ， 能令人面色红润、光彩照人 ， 因此被推崇为养颜佳品 。
菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质 ， 其作用与胰岛素非常相似 ， 能使血糖保持稳定 。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生 。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素 ， 具有抗衰老、促进细胞增殖作用 ， 既能激活大脑功能 ， 又可增强青春活力 ， 有助于防止大脑的老化 ， 防治老年痴呆症 。
哈佛大学的一项研究还发现 ， 每周食用2~4次菠菜的中老年人 ， 因摄入了维生素A和胡萝卜素 ， 可降低患视网膜退化的危险 ， 从而保护视力 。
1. 通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维 ， 具有促进肠道蠕动的作用 ， 利于排便 ， 且能促进胰腺分泌 ， 帮助消化 。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用；
2. 促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素 ， 在人体内转变成维生
菠菜汤
菠菜汤
素A ， 能维护正常视力和上皮细胞的健康 ， 增加预防传染病的能力 ， 促进儿童生长发育[3] ；
3. 保障营养、增进健康：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分 ， 能供给人体多种营养物质；其所含铁质 ， 对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；
4. 促进人体新陈代谢：菠菜中所含微量元素物质 ， 能促进人体新陈代谢 ， 增进身体健康 。大量食用菠菜 ， 可降低中风的危险；
5. 清洁皮肤、抗衰老：菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用 ， 既抗衰老又能增强青春活力 。我国民间以菠菜捣烂取汁 ， 每周洗脸数次 ， 连续使用一段时间 ， 可清洁皮肤毛孔 ， 减少皱纹及色素斑 ， 保持皮肤光洁 。
菠菜的营养价值特别高 ， 经过上面的解释和分析 ， 大家可以知道 ， 煮汤是种让营养价值得到充分发挥的方式 。所以 ， 菠菜煮汤能提高菠菜的营养价值 ， 对人体健康是非常有好处的 。
菠菜汤营养价值非常高 。大家可以经常做一做菠菜汤 ， 健康美味 ， 同时也是美容养颜的良品 。
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