自制腌姜片的做法和用料
姜是生活中很重要的一种食材 ， 它不但可以生吃和做调味品 ， 还可以腌制后食用 ， 不论是哪种食用方法 ， 都能为人体提供大量的营养成分 。只是很多朋友对腌姜的方法不了解 ， 想吃时也不会做 ， 小编在这里告诉大家 ， 生姜可以切片后腌制 ， 腌制时间短 ， 味道还很不错 ， 下面是我自制腌姜片的做法 ， 喜欢吃姜的朋友可以试着学习一学 。
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自制腌姜片的做法自制腌姜片的用料
【自制腌姜片的做法和用料】平时嫩姜片时 ， 可以准备新鲜的嫩姜三百到五百克 ， 盐十到十五克 ， 另外还要准备白糖一百克 ， 食用香醋两百克 ， 清水适量就可以 。
自制腌姜片的具体做法
1、自制腌姜片时 ， 需要先把生姜外表比较粗糙和硬的部分去掉 ， 然后再用清水洗干净 ， 去掉水分备用 。
2、把洗好以后的生姜切成片状 ， 放入到一个盆中 ， 加入食用盐调匀以后进行腌制 ， 过五六个小时以后 ， 生姜中的苦水就能腌出来 ， 这时再用手用力挤一下 ， 把里面的苦水去掉 。
3、把处理以后的姜睡用冷开水浸泡三个小时 ， 取出沥掉水分 ， 这样生姜中的异味就会去掉一大部分 。这时再取一个小锅 ， 把准备好的醋、盐以及糖待调味料全部放入锅中 ， 加入适量的清水烧开 。
4、把烧开以后的料汁晾凉 ， 再把处理好的姜片放入到料汁中进行腌制 ， 三到五天以后自己腌制的姜片就能入味中 ， 可以取出食用 ， 吃不完也可以密封以后存入冰箱 。
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