真假大红袍怎么鉴别，专业人士怎么做？专业人士和我们一般的鉴别方法是不一样的，专业人士所需要的仪器，一般人也不会准备着，也很麻烦，所以一般还是要看技巧！一、专业人士鉴别大红袍真假?观感因子：如茶叶的外形一色泽一滋味一水色一叶底等 。?物理因子：如茶叶的暗片一青片一夹夺黝之类等 。?化学因子：如灰分一水分一水浸出物一以及香油～单宁～茶素等?二、一般人怎么鉴别大红袍真假?可以从外形、颜色、香气、滋味等四个方面来鉴别：?香气：香气清爽，吸入后，深呼一口气从鼻中出，若能闻到幽幽香气的，其香品为上 。熟香型（足焙火）的茶以果香以及奶油香为上 。清香型（轻焙火）的茶以花香及蜜桃香为上 。?滋味：入口甘爽滑顺者美，苦、涩、麻、酸者劣 。茶水无质感，淡薄者为下品 。苦涩味的轻重往往决定岩茶品质高低 。冲泡次数，通常为八泡左右，超过八泡以上者更优 。好的茶有“七泡八泡有余香，九泡十泡余味存 。”的说法 。?外形：干茶的外形色泽也可以作为品质鉴别的参考 。通常要求外形匀整，条索紧结壮实，稍扭曲，色泽油润带宝色 。陈茶则色泽灰褐 。条形不完整或碎茶多的就差了 。另外，茶叶的叶底也可以作为茶叶品质的参考，应软亮匀齐，叶底红边明显 。?优质茶应具备：无明显苦涩，有质感（口中茶水感觉黏，有稠度），润滑，回甘显，回味足（初学者不易把握这一岩韵的特点） 。三、好的大红袍应该具备什么样的品质?活：系指润滑、爽口有快感而无滞涩感，喉韵清洌 。?甘：系指回甘时间短而快捷，清爽甘润 。?清：系指清纯不杂，清快舒适，清丽明亮（指茶汤、叶底）?香：系指口含茶汤有芬芳馥郁之气，冲鼻而出，饮后有齿颊留芳之感 。浓：系指浓而厚醇，无明显苦涩感 。?厚：系指茶底厚薄，啜之有骨，持久不变，可谓“舌本常留甘尽日”之感 。?韵：即指"岩骨花香"中的岩骨而言 。?持久性：系指口腔舒适快感的持久性，而不是苦涩及杂味的持久性，优质茶应饭前饮茶，饭后尚感有余香 。综上，专业人士方法不实用，所以还是一般的方法比较管用 。
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