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乌贼和章鱼的区别 别再食用错了

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乌贼和章鱼的长相很相似，所以很多人都不知道如何分别 。虽然它们的肉质都很鲜嫩，但是不同体质的人还是要区分开吃的 。那么针对这些问题，小编教大家乌贼和章鱼的区别，一起看看吧 。
乌贼和章鱼的区别是比较大的，乌贼和一般的章鱼其实也是具有了一种十分本质的区别，另外这种鱼类之间的外形也是不一样的 。不过，我们大家都不可以将其两个因素互相混在一起 。因为在不少的方面都很像，比如，我们在进行攻击的时候，都是喷墨，因此不少人都会搞错 。
乌贼本名乌鲗，又称花枝、墨斗鱼或墨鱼，鱿鱼是乌贼的一个分支 。乌贼是软体动物门头足纲乌贼目的动物 。乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法，伺机离开，因而有“乌贼”、“墨鱼”等名称 。其皮肤中有色素小囊，会随“情绪”的变化而改变颜色和大小 。
章鱼，又称石居、八爪鱼、坐蛸、石吸、望潮、死牛，属于软体动物门头足纲八腕目(Octopoda) 。章鱼有8个腕足，腕足上有许多吸盘;有时会喷出黑色的墨汁，帮助逃跑 。有些章鱼有相当发达的大脑，可以分辨镜中的自己;也可以走出科学家设计的迷宫，吃到迷宫中的螃蟹 。也作艺人文章的执迷者 。
乌贼和章鱼的区别是比较大的，并且鱿鱼属于乌贼的一种，乌贼有十只手，章鱼则是只有八只手 。两个相同的都是可以喷墨，还可以变色，对于这样的情况，我们势必要明白才是最为重要的一点，才能更好的予以区别 。
乌贼的功效与作用
新鲜乌贼中尚含5—羟色胺及另一种可能是多肽类的物质，具有抗病毒、抗放射作用，人食乌贼中毒，可能与多肽类物质引起肠运动失调有关 。乌贼骨药材名称为海螵蛸，含碳酸钙，制酸作用较强 。
乌贼的做法
葱段香爆乌贼
材料：乌贼，葱段，姜片，花生油 。
做法
1、洗净乌贼，可保留整只不切开或切开清洗内脏 。切葱段，姜片备用 。
2、热锅，放花生油，放姜片两三片，放晾干水的乌贼后立刻盖锅盖煮三分钟左右 。
3、三分钟后，乌贼会出很多水，颜色开始微红，收火，夹起乌贼，倒掉水(水可以用来炒菜用，很鲜甜)，清洗锅 。
4、再次烧热放花生油，放葱段，放乌贼后再次盖锅盖，大概两分钟稍稍翻炒一下便可出锅 。
茶香乌贼
【乌贼和章鱼的区别 别再食用错了】材料
透抽1尾，阿萨姆红茶2大匙，肉桂棒1根，水2杯，酱油1/2杯，红糖2大匙，德式芥茉酱适量 。
做法
1.透抽洗净，将皮及内脏除去，再放入沸水中汆烫后捞起，迅速以冷水漂凉;将阿萨姆红茶放入棉布袋中制成茶包备用 。
2.取锅放入调味料A及肉桂棒煮开，转小火，再加入作法1的茶包浸泡约2分钟即取出 。
3.将作法1的透抽放入锅中后即熄火，一直浸泡至汤汁变冷再取出切片，食用时沾取适量德式芥茉酱即可 。
材料
鲜墨鱼仔500克 。酱料包四川泡椒200克，灯笼椒50克，八角2粒，陈皮3克，茴香10克，草果3克，肉蔻8克，香叶3克，葱2棵，姜1块 。调料老汤6000克，酱油40克，精盐80克，白糖80克，味精50克 。
做法
1.将墨鱼仔去内脏，洗涤整理干净，沥干备用 。
2.坐锅点火烧热，放入白糖，加入少许水，用小火慢慢熬煮至暗红色，再加入500克水煮沸，待凉制成糖色 。
3.坐锅点火，将酱料包放入老汤中烧开，再加入糖色、酱油、精盐、味精，调成酱汤待用 。
4.将墨鱼仔放入酱汤中，先以小火酱约3分钟，然后关火再焖2分钟，捞出后装盘上桌即可 。

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