栗是一种很好的养生食物，它对人体有很多的好处，并且使用方法也是多种多样的，在炖鸡汤的时候，里面适当的放上一些板栗味道会变得更加香甜，并且口感也会更加嫩滑 。板栗鸡是一道很受欢迎的汤，下面小编就给介绍一些，板栗鸡的具体做法以及它的营养价值 。
栗子鸡作为济南传统菜，由栗子与鸡煨炖而成 。栗子绵软，鸡肉嫩烂，色泽红亮 。栗子，普通栗子即可；鸡，母鸡 。光母鸡8只约12公斤，光老鸭1只 约1.75公斤，鸡骨架2.5公斤，大排骨2.5公斤，碎精肉2.5公斤，火腿骨250克，清水30公斤，香蕉150克，生姜100克，黄酒250克 。
栗子鸡具有香鲜，颜色清色的美食特色 。适合点菜之用，炒菜、汤菜皆用 。
【板栗鸡的营养价值有哪些呢？】栗子鸡的营养价值
板栗无论是配菜还是单吃，在我国北方地区随处可见 。它含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素、性味甘温，能厚肠胃、补肾气，有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效 。适用于肾虚所致的腰膝酸软、小便多和脾虚寒引起的慢性腹泻，也能强筋健体 。
从食物的药性来看，栗子性味甘，具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血的功效 。唐代著名医学大师孙思邈在《千金要方》中著述“栗为肾之果肾病肾虚者常食效果显，肾为生命之源肾健则长寿也” 。
现代营养学认为，鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用 。鸡肉含有对人体生长发 育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用 。祖 国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、补虚、益血气的功效，一般人均可食用 。老人、病人、体弱者更宜食用 。
板栗配鸡肉，补肾虚、益脾胃，适合于肾虚人群食用，也是一般健康人强身健体的美味佳肴 。
板栗鸡对人体的好处有很多，因此，平时可以自己购买一些新鲜的鸡肉和板栗，按照以上的制作方法进行熬煮 。同时板栗也可以拿来炒着吃，糖炒栗子的营养价值也很高，并且味道也很不错的 。只是任何食物在吃的时候都应该要注意量，过多可能会给身体造成一些不适 。
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