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1、脍炙人口 ， 读音是kuài zhì rén kǒu ， 脍和炙指的是两种肉 ， 成语意思是指美味人人爱吃 ， 比喻好的诗文受到人们的称赞和传颂 。
【脍炙人口的脍炙什么意思 脍炙人口的脍炙啥意思】2、出自五代·王定宝《唐摭言》卷十：“如‘水声常在耳 ， 山色不离门’ ， 又‘扫地树留影 ， 拂床琴有声’皆脍炙人口 。”脍 ， 细切的鱼、肉等食材；“炙”是会意字 ， 亦即是要用字的两个组成部分去体会它的意思 。即明火烹饪 ， 指烤肉 。古代鲜肉一般用火炙 ， 就像今天的烤羊肉串；干肉则用火烤 。“食不厌精 ， 脍不厌细”是粮食越精致越好 。肉类切得越细越好 。可见古代脍食需要很高的刀工技法 。脍炙 ， 是人们所共同喜好的 ， 后来把诗文为人所称颂叫做“脍炙人口” 。
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