吃菠萝过敏的原因和怎么样解决的方法
菠萝营养价值很高 ， 很多朋友喜欢吃 。可有些人吃菠萝后会引起身体过敏 ， 这是因不菠萝中的甙类 ， 羟色胺 ， 菠萝蛋白酶三种元素引起的 ， 请看如何解决菠萝过敏的方法 。
菠萝里有三种不好的成分 ， 有引起食用后过敏的原因：
甙类 ， 是一种有机物 ， 对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性 。所以吃了未经处理的生菠萝后口腔以为发痒 ， 但对健康尚无直接危害 。
羟色胺 ， 是一种含氮的有机物 ， 有强烈地使血管紧缩和使血压升高的作用 ， 每100克果汁中含2 。5毫克～3 。5毫克 。吃多后直接的反应就是头痛 。
菠萝蛋白酶 ， 是一种蛋白质水解酶 。提炼出来以后有很强的分解纤维蛋白和血凝块的作用 ， 在医疗上有用 。
菠萝中的少量蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破坏 。但是有少数人对这种酶有过敏反应 。吃后15～60分钟左右涌现腹痛、恶心、呕吐、荨麻疹(俗称风疹块)、头痛、头晕等症状 。严重的还会发生呼吸艰苦及休克 。所谓菠萝过敏就是指此而言 。
预防吃菠萝过敏的方法：
菠萝往皮和果丁后 ， 切成片或块 ， 放在开水里煮一下再吃 。菠萝蛋白酶在45～50℃就开端变性推动作用 ， 到100℃时 ， 90%以上都被破坏;甙类也同时可被破坏排除;羟色胺则溶于水中 。经煮沸后口味也得到改良 。
【吃菠萝过敏的原因和怎么样解决的方法】假如为了坚持菠萝的生鲜口味 ， 可以把切成片或块的菠萝放在盐水(一般烧菜的咸度)里浸泡30分钟左右 ， 再用凉开水浸洗往咸味 ， 也同样可以到达脱敏的作用 。
综上所述预防菠萝过敏最有效的方法最好就是用盐水泡一下 ， 但是注意盐也不能放太多了 ， 小编就最喜欢采用这个方法来预防吃菠萝过敏的 。
推荐阅读
- 凉拌肚丝怎么拌好吃 肚丝凉拌怎么做好吃
- 菠菜面怎么吃比较营养健康
- 天冷吃什么御寒 根据体质选择食疗方
- 凉拌马兰头怎么做好吃窍门 凉拌马兰头怎么做好吃
- 秋葵生吃好吗有什么功效？
- 冬季一周食谱 这些你都吃了么
- 寒露推荐四种排毒蔬果,吃花菜健脾胃
- 春季易上火多吃四种食物
- 小暑节气怎么养生？小暑养生吃什么？
- 冬季御寒吃什么四类食物助你冬季远离寒冷