泡普洱茶饼时必须先得把茶饼弄碎 ， 而拆饼茶的方法有很多种 ， 有人把茶上锅蒸 ， 回软之后拆散 ， 备用 。不建议使用这种方法 ， 家里的食器可能会让普洱茶染上杂味 。?有些压得较松的饼茶 ， 徒手就可以开茶 。轻搓饼茶的边缘 ， 散落的茶叶就够一泡 ， 还能维持饼茶的外形;对于有撒面的茶习就用手掰取 ， 能得到成分均匀的茶叶 。对于压得较紧的普洱茶饼怎么弄碎呢？可能使用茶刀来开茶是最便利的 。使用茶刀的诀窍在于“撬动”两个字 ， 不是光使劲扎入茶内部就行了 ， 还要一边施力撬动 ， 茶才容易松开 。现在压制的饼茶、砖茶一般来说都不会太紧 ， 拆开都不困难 ， 注意不要扎到手就行了 。沱茶因其形状和工艺的原因 ， 有些会很结实 ， 不易拆散 ， 这时候更要注意一边施力一边撬动 。掌握好茶刀的握法 ， 实行撬动原则 ， 基本上没有难开的茶 。?一、使用茶刀撬饼茶?1.把茶刀从茶饼侧面沿边缘插入 。
?2.稍用点力 ， 把茶刀再往茶饼里推进去些 ， 这样不会把茶饼撬的很散碎 。?3.向上用力 ， 把茶饼撬开剥落 。
?4.现在再用同样的方法顺着茶叶的间隙 ， 一层一层的撬开 。?5.就这样 ， 饼茶就可以慢慢撬散了 。?二、使用茶锥撬沱茶?1.把茶锥沿沱茶的内涡边沿用力插入 。
?2.沿沱茶内涡边缘慢慢剥撬 。?3.也可沿沱茶外沿剥撬 。
?4.沱茶就可以慢慢撬散了 。
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