政和工夫茶的简介


政和工夫茶的简介

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政和工夫茶为福建省三大工夫茶之一,亦为福建红茶中最具高山东省品种特色的条型茶 。原产于福建北部,以政和县为主产区 。
制茶工艺及品质:茶叶初制经萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序 。成品茶是以政和大白茶品种为主体,适当拼配由小叶种茶树群体中选制的具有浓郁花香特色的工夫红茶 。条索肥壮重实、匀齐,色泽乌黑油润,毫芽显露金黄色,颇为美观;香气浓郁芬芳,隐约之间颇似紫罗兰香气;汤色红艳;滋味醇厚,既宜清饮,又宜掺和砂糖、牛奶调饮 。
政和工夫产于闽北,为闽北三大工夫茶之一 。产地以政和县为主 。松溪以及浙江的庆元地区所出之红毛茶,在政和加工,亦属政和工夫 。19世纪中叶为政和工夫兴盛之期,年产量上万担,后逐渐衰退,几乎绝迹 。建国后恢复生产,但产量较少 。
政和县内山岭重叠,雨量充沛,茶园多开辟在缓坡处的森林旧地,土层肥沃,茶树生长繁茂 。政和工夫选用政和大白茶和小叶种两个树种 。以大白茶树鲜叶制成之大茶,毫多味浓,为闽北工夫之上品 。以小叶种制成之小茶,香气高似祈红 。
福建政和工夫红茶可以帮助胃肠消化、促近食欲,可利尿、消除水肿,并强壮心肌功能 。
【政和工夫茶的简介】

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