混迹岩茶圈 ， 大家多少都听过一句话：藏得深红三倍价 ， 家家卖弄隔年陈 。从字面上理解 ， 这岩茶 ， 藏得越多年 ， 价格越高 。听起来挺诱惑人 ， 可实际上 ， 隔年的岩茶 ， 未必好喝 ， 也不一定能卖出高价格 。岩茶 ， 一定要趁着火褪完 ， 品质正好的时候喝完 。它不像普洱茶和白茶 ， 存的越老 ， 价格越高 。那么 ， 岩茶到底能存多久？
岩茶的保存时间
?岩茶的保存时间 ， 没有标准答案 ， 具体还要根据焙火程度和保存方法而定 。要是不懂这一点 ， 说不定真会错过喝岩茶的好时候！?岩茶火功对保存时间长短的影响！根据焙火温度、时间从低到高 ， 可将岩茶的火功分为五类 。依次是轻火、中轻火、中火、中足火、高火 。不同火功下的岩茶 ， 可保存时间长短不同 。轻火岩茶能存多久？?轻火岩茶 ， 在保存得当的前提下 ， 可存放六个月左右 。这类岩茶 ， 焙火温度低、时间短 。在所有岩茶中 ， 上市时间最早 ， 通常在六月份可买到茶 。轻火岩茶的最致命短板——可保存时间不长 。茶农在制作轻火岩茶时 ， 为保证高扬的茶香 ， 通常不愿意焙重火 。这一点 ， 就导致轻火茶的水分 ， 相对来说比较高 ， 容易返青 。?若是您在六七月购买了轻火岩茶 ， 建议在当年的十二月前喝完 ， 以避免茶叶返青 。?中轻火岩茶能存多久？?中轻火岩茶 ， 在保存得当的前提下 ， 可存放六至七个月左右 。中轻火 ， 焙火温度、时间比轻火茶高、长一些 ， 上市时间比轻火茶两三周 。会制作成中轻火的岩茶 ， 多数不耐火 ， 为保留茶香 ， 火不敢焙太高 。焙火不高的茶 ， 比较容易返青 ， 建议茶友们在当年的十二月前把这些茶喝完 。?若是到次年喝 ， 容易返青 。中火岩茶能存多久？?中火岩茶 ， 在保存得当的前提下 ， 可存放八个月左右 。中火茶 ， 焙火温度较高 ， 通常在七、八月份上市 。与中轻火岩茶相比 ， 中火茶可存放的时间久一些 。可存放到次年二月左右 。?茶农为保证中火茶的保存时间长 ， 通常在年底会重新焙火一次 。只是经过再焙火 ， 就不再属于中火茶范畴 。?中足火岩茶能存多久？?中足火岩茶 ， 在保存得当的前提下 ， 可存放八至十个月左右（如果焙透的话 ， 储存得当时间还会延长！） 。通常会制作成中足火的茶 ， 多为水仙、肉桂、大红袍、铁罗汉等品种 ， 这些茶耐火程度高 ， 经过较高温度的炭焙 ， 茶汤醇厚 ， 滋味甘醇 ， 岩韵显 。?中足火岩茶 ， 多是文火慢炖而来 ， 焙火足、透 ， 能够存放时间长 。上市时间较晚 ， 通常要到中秋节前后才买得到 。?高火岩茶能存多久？?高火岩茶 ， 在保存得当的前提下 ， 可存放十至十二个月左右 。目前在武夷山 ， 因为岩茶爱好者的口感变化 ， 一般会制作成高火的茶不多 ， 除非是有人要特别定制 ， 用于长时间保存 。茶焙到高火 ， 大部分的香气物质都消失殆尽 ， 且茶的味道也不见得好喝 。要是一个不注意 ， 火候没掌握好 ， 高火茶焙出来多数会有一股焦味、烧烤味 ， 大部分茶友难以接受 。?虽说高火茶味道不好 ， 但它的保存时间 ， 是所有岩茶里最长的 ， 可存放一年左右 ， 如果焙透的话 ， 还能存放更长时间 。存放方法对保存时间长短也有影响！密封、干燥、阴凉保存的岩茶 ， 存放的时间久 。密封、干燥保存 ， 是存岩茶的基本要求 。若是岩茶没有密封、放在干燥的房间中保存 ， 则会吸收空气中的水汽 ， 造成岩茶返青 。这里要特别强调岩茶的阴凉保存 。要是没把岩茶保存在阴凉环境中 ， 茶返青的速度回加快 。放在高温环境中的岩茶 ， 内部水分被蒸出 ， 这些水分将会影响到岩茶的保存时间 ， 原先能保存半年的轻火岩茶 ， 说不定只能存三个月 。?
推荐阅读
- 岩茶肉桂的口感，浓而不涩、醇而不淡！
- 武夷山肉桂茶是红茶吗？是武夷岩茶中的高香品种！
- 肉桂茶辨别好坏？辨别武夷肉桂的好坏的误区
- 肉桂茶的功效和外形是什么样的？
- 铁罗汉产地：福建省武夷山市慧苑岩之内鬼洞
- 武夷岩茶味道特点，简述武夷岩茶不同种类特点
- 武夷岩茶和铁观音哪个好，岩茶和铁观音有什么区别？
- 武夷山岩茶肉桂的禁忌，喝肉桂茶有哪些好处？
- 武夷岩茶肉桂可以煮吗？武夷肉桂茶怎么煮？
- 岩茶肉桂口感，岩茶肉桂有哪些香型？