青蒿做成面食俗称“蒿团”
青蒿 ， 又名草蒿、香蒿、苦蒿 ， 为菊科蒿属一年生草本植物 。其干燥的地上部分可入药 ， 性苦寒 ， 味辛 ， 入肝、胆、三焦、肾经 。青蒿有清透虚热、凉血除蒸、解暑、截疟之功 ， 可用于暑邪发热、阴虚发热、夜热早凉、骨蒸劳热、疟疾寒热、湿热黄疸等的治疗 。该品苦寒清热、辛香透散 ， 善使阴分伏热透达外散 ， 为治疗阴虚发热要药 。青蒿可食 ， 南方多用青蒿做成面食 ， 俗称“蒿团” 。 中国首获诺贝尔生理学或医学奖的中国科学家屠呦呦 ， 就是因为发现了青蒿素这种可以有效降低疟疾患者死亡率的药物成分 。由于非洲、美洲、东南亚等国长期疟疾盛行 ， 以前国际通用的治疗疟疾药物奎宁在人体产生了抗药性 ， 于是青蒿素及其制剂成为国际上公认治疗恶性疟疾的首选药物 ， 被非洲、美洲人称为“神药” 。 青蒿在古诗词中出现很早 。《诗经·小雅》云：“呦呦鹿鸣 ， 食野之蒿 。”诗句烘托了饮宴的和谐气氛 。屠呦呦的名字或由此而来 ， 令人诧异的是食野之“蒿”即是青蒿 。屠呦呦结缘青蒿 ， 并因此获得诺奖 ， 令人感叹缘分妙不可言 。 此《青蒿图》 ， 画中近蒿远鹿 ， 题款为“雅鹿食蒿 ， 今猷呦呦” 。今屠呦呦女士首获诺贝尔生理学或医学奖 ， 乃中华文明之盛事也 。
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