武夷肉桂外形紧结呈青褐色 ， 汤气香味刺鼻 ， 其品质优异 ， 性状稳定；水仙茶是福建茶农创制的名茶 ， 属于中国茶叶优良品种之一 ， 是福建乌龙茶类中的一种 ， 两者都属于乌龙茶 ， 那怎么区分肉桂与水仙茶呢？具体如下！怎么区分肉桂与水仙茶?1、看干茶?肉桂属于灌木 ， 条索会比较紧细 。而同肉桂相比 ， 水仙属于乔木 ， 枝叶比较粗大 ， 干茶条索粗壮 ， 而且叶片先后卷曲 ， 叶主脉粗且宽 。?2、闻香气?虽然肉桂主香 ， 水仙重水 ， 可依旧有水仙能做出高香 ， 但有一个值得参考的依据是：基于茶树品种的品种特性 ， 肉桂除了桂皮香常常是以花果香为主 。水仙主要有花香 ， 细幽的花香为主 。如果你喝到的茶香气上表现为花果香、果香的大多数是肉桂 ， 而香气没那么明显的多半是水仙 。3、看茶沫?水仙、肉桂的茶皂素含量相差大 ， 冲水后产生的泡沫大小 ， 数量和持久度都是不一样的 。从制茶师傅 ， 老茶人的经验之谈中发现：肉桂的泡沫个头细小 ， 数量多 ， 持久性长 。而水仙的泡沫个头较大 ， 数量较少 ， 容易破灭 。?4、尝滋味?有些水仙或者肉桂会呈现出两种极端 ， 要么是肉桂霸气到要命 ， 要么是水仙甘醇到心底 。而用品尝滋味去分辨的话 ， 秘诀绝对不是去喝茶汤里到底是桂皮味还是兰花底 ， 而应该是去感受茶汤给口腔的刺激感够不够强烈 。?5、看叶底?肉桂的叶底叶片比较小 ， 呈椭圆形 ， 叶缘齿密而尖 。水仙和肉桂相比之下 ， 叶底显得粗壮、肥大、叶质厚 ， 叶缘齿钝而疏松 。优质肉桂茶的特点?1、干茶：外形条索匀整 ， 紧结 ， 色泽青褐 ， 油润有光 。?2、香气：花果香 。?3、汤色：橙黄清澈 。?4、滋味：醇厚回甘 。?5、叶底：嫩绿匀整 。?武夷肉桂茶的品质特征?武夷肉桂成品茶外形条索匀整卷曲、色泽褐绿、油润有光 ， 部分叶背有青蛙皮状小白点 ， 干茶嗅之有甜香、冲泡后的茶汤 ， 汤色橙黄清澈、叶底匀亮、红点明显 ， 呈绿底红镶边 ， 具有奶油、花果、桂皮般的特殊香气 。?品饮时感觉入口醇厚回甘 ， 饮后齿颊留香 ， 冲泡六七次仍有“岩韵”的肉桂香 。以上就是关于武夷肉桂茶与武夷水仙茶的相关介绍 ， 总的来说 ， 武夷水仙茶与武夷肉桂茶之间不管是从制作工艺、特征、香气、滋味之间都有很大的区别 ， 非常值得品鉴！
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