榧子 蛤蜊
一曲新词酒一杯，上一年气候旧亭台 。夕阳西下何时回？ 无可奈何花落去，似曾相识燕归来 。小园香径独徜徉 。 这首《浣溪沙》是晏殊的代表作 。亭台仍旧、夕阳西下、春残花落、家燕归来，习以为常的意象中，抒发了作者悼惜残春之情，表达了韶光易逝，难以追挽的伤感，充满了道理意味 。《浣溪沙》原为唐代教坊曲名，本意为越国美人西施浣纱的溪流 。据南朝宋孔灵符《会稽记》载，“勾践索美人以献吴王，得诸暨罗山卖薪女西施、郑旦，先教习于土城山 。山边有石，云是西施浣纱石” 。西施是我国古代四大美人之一，她天生丽质，俊美拔尖，是美的化身和代名词 。西施忍辱负重、以身殉职的故事更为百代传唱 。有两味中药，一名榧子，一名西施舌，与西施有着不解之缘 。 榧子 “彼美玉山果，粲为金盘实；瘴雾脱蛮溪，清尊奉佳客 。客行何以赠？一语当加璧；祝君如此果，德膏以自泽 。驱禳三彭仇，已我亲信疾；愿君如此木，凛冽傲霜雪 。斫为君倚几，滑净不容刮；物微兴不浅，此赠毋轻掷 。”杭州父母官苏轼送行郑户曹时，写下了这首《送郑户曹赋席上果得榧子》 。在诗中，苏轼劝勉郑户曹如榧子一样既有济世功用，不使恶人进道，勿以善者退志，又要像耸立的榧树，无惧风雪，不怕波折 。在苏轼的笔下，榧子既甘旨可口，又可医治疾病，榧树还具有“凛冽傲霜雪”的质量 。如此尤物，还和美人西施有一段故事呢！ 相传，在将西施送到吴国之前，越王勾践对西施和郑旦进行训练，训练完毕后，对她俩进行查核，查核的标题，是如何将榧子翻开 。成果，郑旦将榧子打得粉碎，而西施找到榧子壳上的两个突兀点，用手指轻轻一按，壳子就开了 。后来人们把榧子上的两个突兀点叫作“西施眼” 。因为按住“西施眼”翻开榧子时，会发出洪亮的响声，所以俗称“打榧子” 。在《红楼梦》第二十六回中，贾宝玉去潇湘馆找林黛玉，看见林黛玉在念情诗、伸懒腰，就笑道：“给你个榧子吃，我都听见了 。” 在文学作品中频频出现的榧子，为红豆杉科榧树属植物榧的果实，榧子养分丰厚，含53.4%的脂肪油，其间不饱和脂肪酸含量高达74.9%；榧子滋味甘美，有一种特殊的香气 。南宋诗人何坦曾写诗称誉榧子的甘旨和摄生效果：“味甘宣郡蜂雏蜜，韵胜雍城骆乳酥 。一点生春流齿颊，十年飞梦绕江湖 。银甲弹开香粉坠，金盘堆起乳花圆 。乞君东阁长生供，寿我北堂难老仙 。” 除食用外，榧子仍是常用的中药，又叫彼子、榧实、柀子、玉山果、赤果、玉榧、香榧、野杉子，性味甘、涩、平，归大肠、胃、肺经，具有杀虫消积、润燥止咳的成效，用于肠道寄生虫病、小儿疳积、肺燥咳嗽、肠燥便秘、痔疮的医治 。《神农本草经本经》记载：“主腹中邪气，去三虫，蛇螫 。”《食疗本草》说：“令人能食，消谷，助筋骨，行营卫，明目 。”榧子中所含的很多榧子油，能有用地驱除肠道中绦虫、钩虫、蛲虫、蛔虫、姜片虫等各种寄生虫，具有杀虫而不伤人体正气的特色，是有用的天然驱虫食物 。一起，榧子中所含的脂肪油气味微香略甜，能协助脂溶性维生素的吸收，改进胃肠道功用状况起到增进胃口，健脾益气，消积化谷的效果 。故苏轼在诗中说：“驱禳三彭仇，已我亲信疾” 。此外，榧子中的脂肪油还具有润肺、止咳、祛痰以及润肠通便的效果 。《本草再新》说榧子能够“治肺火，健脾土，补气化痰，止咳嗽，定咳喘，去瘀生新 。”但榧子所含脂肪油较多，易滑肠，故脾虚泄泻及肠滑大便不实者慎服 。 榧树的球花、枝叶、根皮也可入药 。榧花性味苦、平，归胃、大肠经，具有利水杀虫的成效，6~9克煎汤，可医治水气肿满、蛔虫病 。榧枝叶具有祛风除湿的成效，煎汤外洗可医治风湿疮毒 。榧根皮性味甘、温，归脾、大肠经，具有祛风除湿的成效，9~15克煎汤内服，可医治风湿胀痛 。 蛤蜊
“海上凡鱼不识名，百千生命一杯羹 。无端更号西施舌，重与儿童起妄情 。”宋代诗人吕居仁这首《西施舌》诗的背后，还有一个愈加凄婉动听的故事：越王勾践凭借西施之力消除吴国之后，想接西施回国，但勾践的王后却惧怕西施回国后会遭到勾践宠幸，进而威胁到自己的地位，便悄悄命人将西施绑在一块巨石上面，沉到江底溺死 。西施死后冤魂不散，化为一种蛤蜊属动物，等待有人找到她，她便吐出丁香小舌，尽诉冤情 。南宋诗人王十朋曾吟咏此事说：“吴王无处可招魂，唯有西施舌尚存 。曾共君王醉长夜，至今犹得奉芳尊 。” 西施舌外表美丽白净，肉质嫩滑细润，弹劲丰满，肥而不濡，乍触那玉舌，令人神魂发飘，被誉为“海珍之首” 。西施舌养分丰厚，粗蛋白含量达11.2%,含有18种氨基酸,其间富含人体所需的8种必需氨基酸 。《本草纲目拾遗》称“介属之美，无过西施舌” 。清人张焘在《津门杂记》诗中说：“灯花楼台一望开，放怀那惜倒金田 。朝来饱啖西施舌，不负津门鼓棹来 。”郑板桥在《潍县竹枝词》中写道：“大鱼买去送财东，巨口银鳞晓市空 。更有诸城来甘旨，西施舌进玉盘中 。”梁实秋先生品味西施舌说：“一碗清汤，浮着一层尖尖的白白的东西，初不知何物，主人曰西施舌，含在口中有滑嫩柔软的感觉，测验之下公然名不虚传 。” 西施舌为蛤蜊科蛤蜊属动物，又叫车蛤、沙蛤、土匙，以肉入药，含蛤蜊素A、蛤蜊素B等成分 。西施舌性味甘、咸、平，归肝经，具有滋阴养血、清热凉肝的效果，用于肝肾阴虚、腰膝酸重、目赤、消渴的医治 。《本草重新》记载西施舌能“补阴，益精，润脏腑，止烦渴”；《随息居饮食谱》以为西施舌能“开胃、滋阴、养心、清热、息风、凉肝、明目 。” “朝为越溪女，暮作吴宫妃 。”西施跌宕起伏的身世，曾引起多少人的叹惋，和西施相关的中药，也有着稠密的文化氛围 。
推荐阅读
- 西红柿和蛤蜊怎样做汤才好吃，文蛤西红柿汤怎么做
- 豆腐蛤蜊汤
- 香榧子的营养价值有哪些
- 蛤蜊多久煮熟 蛤蜊多长时间煮熟
- 蛤蜊开口后煮几分钟熟 蛤蜊开口后煮多长时间能熟
- 炒蛤蜊肉怎样去腥
- 蛤蜊海鲜汤
- 干蛤蜊肉怎么晒干 干蛤蜊肉如何晒干
- 蛤蜊的功效与作用
- 榧子