香菜拌豆皮的做法及功效

大家都知道 , 最近天气有点高温 , 吃什么都觉得没有什么胃口 。香菜拌豆皮是一道非常爽口下饭的凉拌菜 , 在这个炎热的夏天里 , 煮点稀饭配这道菜的话 , 真的是胃口大开啊!这么有胃口的凉拌菜是怎么样做的呢?以及它的功效是什么 , 下面就给大家介绍一下其相关详情 。
香菜拌豆皮的做法:
一、香菜拌豆皮的食材:
1、香菜拌豆皮的原料:豆皮250克
2、香菜拌豆皮的配料:香菜100克
3、香菜拌豆皮的调料:豆豉辣酱2大勺、辣椒油1大勺、胡椒粉1/4小勺、花椒粉1/4小勺、糖1/4小勺、香醋1小勺、盐少许、鸡粉少许、香油少许(也可用花椒油)
二、香菜拌豆皮的做法:
【香菜拌豆皮的做法及功效】1、香菜择好洗净 , 对半切成两段 , 沥水备用 。
2、豆皮(也就是千张)切成丝 。
3、烧一锅水 , 把豆皮丝放入焯水后捞出 。
4、因为是直接入口 , 所以我还是把香菜也在热水里过了一下 , 虽然很多人都是直接用生的 。
5、先拌豆皮丝 , 将所有的调料放入 , 拌的时候把豆皮丝用筷子夹住拎起 , 抖动 , 这样调料才会拌得比较均匀 。
6、豆皮拌好了 , 再放入香菜拌匀即可 。
三、香菜拌豆皮的功效:
1、豆腐营养丰富 , 含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素 , 还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白 , 素有“植物肉”之美称 。豆腐的消化吸收率达95%以上 。两小块豆腐 , 即可满足一个人一天钙的需要量 。
2、香菜辛、温 , 归肺、脾经;具有发汗透疹 , 消食下气 , 醒脾和中的功效;主治麻疹初期 , 透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症 。
四、美食禁忌:
1、因豆腐肿含嘌呤较多 , 对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者 , 忌食豆腐;脾胃虚寒 , 经常腹泻便溏者忌食 。
2、患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜;另外香菜性温 , 麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用 。
3、香菜有损人精神、对眼不利的缺点 , 故不可多食、久食 。
以上就是香菜拌豆皮的内容 , 想要吃到这么好吃的香菜拌豆皮的话 , 大家平时在家的时候不妨尝试做一下 , 这道菜虽说食材简单 , 做法简单 , 其营养价值可是不菲的哦 。更多的内容可以随时关注小编 , 小编会继续为大家诚心奉献的 。

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