海带营养价值剖析
又名昆布，素有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉 。从其营养价值来看，的确是一种保健长寿食品 。≮功效≯海带中的碘极为丰富，它是内合成甲状腺素的主要原料 。而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的 。因此，常吃海带能令你秀发飘飘 。
磺可以刺激垂体使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患 。
所含的丰富的钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压 。
海带富含有抗癌明星——硒，具有防癌的作用 。
海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生率 。
≮适用人群≯一般人都可食用 。
≮适用量≯每餐15-20克为宜 。
孕妇和乳母日摄入量最多不超过20克 。
≮特别提示≯由于现在全球水质的污染，海带中很可能含有有毒物质——砷，所以烹制前应先用清水浸泡两三个小时，中间换一两次水 。但不要浸泡时间过长，最多不超过6小时，以免水溶性的营养物质损失过多 。
吃海带后不要马上喝茶，也不要立刻吃酸涩的水果 。
≮健康红绿灯≯患有甲抗的病人不要吃海带 。
孕妇和乳母不要多吃海带 。这是因为海带中的的碘可随血液循环进入胎(婴)儿体内，引起胎(婴)儿甲状腺功能障碍 。
≮主要营养素≯维生素
(毫克)A (微克)B1B2B6B12 (微克)C D (微克) E400.040.230.07---0.85生物素(微克) K (微克)P (微克) 胡萝卜素叶酸 (微克)泛酸烟酸矿物质元素
(毫克) 钙-74-0.24190.330.8445铁磷钾钠铜镁锌 (微克) 硒 (微克) → 参看
营养手册10.2521338353.80.141290.975.84【海带营养价值剖析】
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